Sušení hříbků doma

Na vrcholu léta se v lesích objevuje vznešená houba, kterou milujeme pro její jedinečnou chuť s lehkou ořechovou notou a neuvěřitelnou vůní. Milovníci hub se snaží na zimu připravit co nejvíce hřibů, jsou nakládané, zmrazené a samozřejmě sušené. Suchý hřib má vysokou nutriční hodnotu. Po sušení získají hříbky ještě intenzivnější vůni a výraznou chuť a také si zachovávají všechny užitečné vlastnosti.. Doma lze houby sušit. různými způsoby, například v troubě nebo kousky hub na provázku a pověsit je na zdroj tepla, ale nejoptimálnější a nejvhodnější možností je sušení hříbků v domácí elektrické sušičce, která je nyní ve výzbroji každé dobré hospodyňky. S pomocí této jednotky se získají sušené houby nejvyšší kvality. Teď vám řeknu, jak se boletus suší doma v elektrické sušičce. Podívejte se také jak sušit citronovou kůru.



K přípravě suchých hub potřebujeme:

- lesní houby hřib.



1. Hříbky lze zakoupit na trhu nebo sbírat v lese sami, pokud jste v této věci dobře obeznámeni, protože nevědomky můžete naplnit košík falešnými hříbky, které se snadno otráví. Než se vydáte do lesa na „lov houb“, naučte se, jak správně identifikovat charakteristické znaky jedlých a nepoživatelných hub. V první řadě je třeba houby přinesené domů vytřídit, odstranit zkažené a červivé a loupat. Mnozí nedoporučují umýt houby před sušením, ale z vlastní zkušenosti jsem byl přesvědčen, že houby houby mohou a dokonce je třeba umýt, protože mají hodně špíny a písku, takže vám doporučuji důkladně si každou houbu důkladně omýt houbou, pak ji osušte papírovou utěrkou.



2. U velkých hub oddělte čepici od stonku (volitelné pro malé) a nakrájejte je na tenké plátky o tloušťce větší než 5 mm. Plátky žampionů položte na podnosy elektrické sušičky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nejprve nastavíme teplotu na 45 stupňů, poté, když houby trochu vyschnou, zvýšíme ji na 55 stupňů. Původně vysoká teplota může zkazit houby. Trvá nejméně 6 hodin, než hřib správně zaschne. Zkontrolujte zásobníky a houbičky pravidelně třídějte a odstraňte připravené plátky, aby nedošlo k vyschnutí.



3. Sušený hřib se nejlépe uchovává v hedvábném nebo papírovém sáčku na tmavém a suchém místě. Houby také můžete skladovat ve skleněné nádobě, pevně uzavřené, ale pouze pokud jsou všechny kousky hub dobře usušené, jinak se může objevit plíseň, která zkazí všechny suroviny. Při správném skladování si suchý hřib udržuje po celý rok svou neuvěřitelnou vůni a skvělou chuť. Tento domácí přípravek se hodí pro přípravu mnoha jídel. Doufám, že vás to zajímalo jak sušit houby doma.



Bon chuť k jídlu všem!