Nejchutnější nakládaná rajčata pro zimní recepty

Nakládaná rajčata na zimu ve sklenicích jsou klasikou zimních příprav. Pro tuto zeleninu existuje spousta konzervárenských receptů, takže moderní kuchaři si mohou vybrat pouze požadovaný způsob zpracování. Rajčata se kombinují podle chuti s mnoha produkty, kořením a bylinkami a uvedené recepty vám pomohou vybrat nejlepší způsob marinování rajčat na zimu. Pokud máte také nezralou zeleninu, můžete z nich vařit nakládaná zelená rajčata.

Klasický recept na moření rajčat není vůbec komplikovaný, vše, co musíte udělat, je jen následovat kroky receptury. Díky tomu získáte chutný a aromatický předkrm, který bude vhodný jak ve vašem denním, tak slavnostním menu. Samotný proces vaření je dostatečně rychlý na konzervování.

Povinné (pro jednu třílitrovou plechovku):

• jeden a půl až dva kg středních rajčat;
• 1 h. Lodge. ocet (esence);
• 15 stroužků česneku;
• tři tabulky. l. sah. písek;
• jeden lžíce. lži. kamenná sůl;
• jeden a půl litru čisté vody.

Nakládaná rajčata s česnekem:

1. Omyjte silná rajčata zhruba stejné velikosti, propíchněte místo, kde byl stonek, jehlou nebo zápalkou.
2. Sklenici sterilizujte a vysušte.
3. Do dna nádoby nalijte celé stroužky česneku a pečlivě vložte všechna rajčata. Měly by být uspořádány v hustých řadách, aby mezery mezi nimi byly co nejmenší. Plechovka musí být naplněna nahoru.
4. Vařit vodu a postupně nalít rajčata do sklenice v horkém, tenkém proudu, přikryjte víčkem a nechte pět minut.
5. Poté nalijte rajčatovou vodu do pánve, znovu ji vložte do ohně a rozpusťte v ní granulovaný cukr s hrubou solí, směs by měla vařit.
6. Po druhém vaření, nalijte rajčata do skleněné nádoby, přidejte lžičku 70% octové esence.
7. Okamžitě stočte sterilizované kovové víko, otočte a pevně zabalte do teplé přikrývky. Sklenice by měla dva dny vychladnout.
8. Uložte obrobek na chladném místě.

Marinujeme rajčata na zimu v litrových nádobách

Nakládaná rajčata s česnekem a medem budou připravena třetí den, ale uzavřená sklizeň může stát celou zimu. Takto konzervovaná rajčata mají pikantní pikantní chuť a nádhernou vůni. Tento recept je určen pro tři plechovky po třech litrech.

Vzít:

• 2 kg. vybraná silná rajčata;
• Tabulka 60 gramů. ocet;
• 2 česnekové hlavy;
• 180 gramů tekutého medu;
• 60 gramů hrubé soli;
• tři větve koprových zelení;
• 1-2 sušené pupeny hřebíčku
• 3 malé listy křenu;
• 3 černé listy rybíz;
• 3–6 lusků bílého pepře;
• tři litry pitné vody.

Jak nakládat rajčata na zimu ve sklenicích:

1. Umyjte rajčata, všechny listy a byliny, oloupejte pažitku.
2. Plechovky očistěte sodou, opláchněte a sterilizujte, stejně jako plechová víčka.
3. Odřízněte horní část každého rajče (kde byl stonek) a plňte dužinu celými pažitkami. Jeden kus je dost na rajče.
4. Rozdělte zelené kopry a všechny listy rovnoměrně do sklenic (ke dnu).
5. Poté pečlivě uspořádejte rajčata k okrajům nádoby..
6. Nalijte určené množství pitné vody do kastrolu, položte na sporák při maximálním žáru.
7. Přidejte všechny volné přísady do vody, zalijte octem a tekutým medem, házejte do bílých pepřů a hřebíčků, počkejte, až se tekutina nechá vařit. Nezapomeňte promíchat marinádu.
8. Jakmile se obsah pánve vaří, vyjměte z tepla a nalejte horkou marinádu do sklenic. To by mělo být provedeno s opatrností a postupně..
9. Nádoby zakryjte víky, rajčata by měla stát 15-20 minut.
10. Potom vypusťte tekutinu z plechovek zpět do hrnce. S pomocí speciálního odtokového krytu (s otvory) bude tento proces mnohem snazší..
11. Vařit marinádovou vodu a nalít vroucí vodu přes rajčata do sklenic znovu, doba usazování je stejná.
12. Vypusťte marinádu znovu, přiveďte k varu a nalijte do sklenic rajčat naposledy.
13. Uzavřete víčky, otočte vzhůru nohama, nechte celý den zabalené v teplém oblečení.

Nakládaná rajčata na zimu v litrových nádobách

Rajčata, nakládaná cibulovými kroužky, vás potěší skvělou a příjemnou chutí. Cibule a rajčata se dokonale spojí v přípravě, absorbují navzájem šťávy a výsledkem je velmi chutné občerstvení, které se vám určitě bude líbit. Jedí se také cibulové kroužky. Počet produktů je určen pro pětlitrové plechovky.

Bereme:

• 2-3 kg rajčat;
• jednu sklenici octa (9%);
• 100 - 150 gramů cibulových prstenů;
• jeden banda kopru a petrželky;
• 5 lusků koření a černých paprik;
• jedna hlava česneku;
• tři lžíce. l. oleje (rostlinné) na plechovku;
• 2-3 lavrushka;
• sedm st. l. sah. písek;
• tři lžíce. l. jedlá sůl;
• 3 litry filtrované vody.

Nakládaná rajčata recept na zimu ve sklenicích:

1. Rajčata pro tento přípravek mohou být přijata malá i střední, hlavní věc je, že plody jsou silné, bez zářezů, defektů a poškození kůže. Před mořením umyjte rajčata.
2. Oloupané z slupky nakrájejte cibuli na kroužky o tloušťce 4–5 mm. Hmotnosti receptu jsou specifické pro nakrájenou cibuli, nikoliv pro jednu cibuli.
3. Sklenice sterilizujte nad varnou konvicí nebo v troubě (mimochodem, po umytí také uschnou).
4. Nasekejte petrželku a koprem nožem.
5. Rozebrat hlavu česneku na plátky, loupat je, snížit velké hřebíček na polovinu.
6. Nasekanou petrželku, kopr a stroužky česneku položte na stejné části na dno připravených nádob.
7. Do každé litrové nádoby nalijte rostlinný olej podle receptu.
8. Na cibulový prsten položte vrstvu rajčat, opakujte, dokud nebudou sklenice plné až na vrchol.
9. Nalijte filtrovanou vodu do kastrolu, přidejte cukr a jedlou sůl, přidejte dva druhy paprik a listy lavrushka. Vařte obsah pánve, nezapomeňte promíchat.
10. Poté, co se voda vaří, nalijte do ní sklenici octa, vypněte oheň.
11. Pro nalití do sklenic by marináda neměla být příliš horká, přibližně 70-80 ° C.
12. Jakmile tekutina dosáhne požadované teploty, nalijte ji na rajčata.
13. Sklenice rajčat by pak měla být sterilizována po dobu 15 minut..
14. Nádoby utáhněte víky, otočte vzhůru nohama a nechte, dokud se obrobek úplně nevychladne.

Jak nakládat rajčata na zimu

Příznivci kořeněných přípravků a obecně kořeněná jídla ocení rajčata marinovaná čerstvou paprikou. V zimním období jsou taková rajčata jednoduše nenahraditelná, protože kořenitá pocity vyvolávají pocit tepla. Použití takové konzervace před hlavním jídlem pomůže vyřídit chuť k jídlu, což je velmi důležité pro ty, kteří ji mají špatnou.

Potřebujete (pro 3-litrový kontejner):

• 2 kg středně silných rajčat;
• 3 tablety (každá po 0,5 g) kyseliny acetylsalicylové;
• 1 čerstvá červená feferonka;
• 100 gramů koprových zelení;
• tři lžíce. l. bez kopce kamenné soli;
• 9 stroužků česneku.

Jak nakládat rajčata na zimu ve sklenicích:

1. Nádoba a víko musí být sterilizovány. Pokud vezmete tři litry sklenic, pak jednoduše rozdělte všechna koření na tři části.
2. Omyjte rajčata, bylinky a papriky ve studené vodě, oloupejte česnek.
3. Odřízněte horní část lusku stonkem, odstraňte všechna semínka, opláchněte vnitřek pepře proudem vody. Je lepší čistit feferonky gumovými rukavicemi. Zpracované lusky nakrájejte na tenké kroužky.
4. Jemně nakrájejte koprový nůž nožem.
5. Strouhejte stroužky česneku na tenké plátky.
6. Rozdělte všechna koření zhruba na tři stejné části.
7. První část nasekaného kopru, feferonky, plátky česneku položte na dno 3litrové nádoby.
8. Poté pevně položte vrstvu čistých rajčat až na půl nádoby.
9. Přidejte druhou část kopru, papriky a česneku.
10. Položte další vrstvu rajčat až na dno krku sklenice.
11. Nahoru - třetí a zbytek všech koření.
12. Zakryjte solí a dejte kyselinu acetylsalicylovou, je to jen aspirin.
13. Čistou vodu vařte v konvici nebo pánvi.
14. Obsah 3-litrové nádoby nalijte vroucí vodou a ihned ji sbalte víčkem.
15. Zabalte nádobu do něčeho teplého, poté co ji otočíte, během jednoho nebo dvou dní úplně vychladne.
16. Obrobek můžete uložit v běžných pokojových podmínkách..

Nakládaná rajčata na zimu lízou prsty

Nakládané tímto způsobem jsou plátky rajčat velmi aromatické a, jak ukazuje praxe, jsou jedeny mezi prvními beze stopy. Marináda s kořením v tomto blanku je v přímém kontaktu s otevřenou dužinou rajčat a naopak, tolik lidí má rád tyto plátky. Výpočet pro 7 litrové plechovky.

Počet přísad:

• 2,5 kg rajčat ("smetana");
• 45 gramů kyseliny octové (9%);
• 1 svazek petrželky;
• 7 stroužků česneku;
• dvě nebo tři cibule;
• 20 ks. pepře (černé);
• 7 vavřín. listy;
• sedm stolů. pěstuje lžíce. oleje;
• tři litry balené vody;
• 3 tabulka. l. hrubá kamenná sůl;
• sedm st. l. krystalový cukr.

Recept na nakládaná rajčata na zimu si olíznete prsty:

1. Umyjte rajčata, nakrájejte malé plody na dvě části a větší plody na čtyři. Řez zelenou pevnou stopku uvnitř buničiny.
2. Cibule se tradičně nakrájí na prsteny.
3. Vložte koření do připravených nádob: jeden bobkový list, jedna větev petrželky, rozdělte pepře, jeden stroužek česneku, jeden prsten cibule a lžíci oleje.
4. Plátky rajčete vložte do nádoby, nejlépe nakrájejte.
5. Nalijte balenou vodu do hrnce, kombinujte s cukrem, solí a octem, vařte. Nalijte horkou marinádu do sklenic.
6. Sterilizujte obrobek do 20 minut.
7. Uzavřete víčky, otočte a zakryjte. Do jednoho a půl dne by se měla ochrana ochladit.

Nakládaná rajčata jsou jedním z nejčastějších a chutných samostatných předkrmů na stole a skvělým doplňkem různých jídel. Určitě se pokuste vyrobit alespoň sklenici takových rajčat, protože jsou nejen chutná, ale také zdravá.

Také by vás mohly zajímat recepty solená prasata a nakládaná petržel.