Jak solit ředkvičky na zimu doma chutné

Ředkvička se sklízí jen zřídka, je obtížné ji sklízet po dlouhou dobu. Zmrazené ovoce ztrácí svůj tvar a konzistenci po rozmrazení. Ale můžete zkusit zachovat buničinu, nejlepší způsob je solení. Buničina je šťavnatá, křupavá a aromatická.

Ředkvičky solení jsou docela jednoduché roztříděný, ale stojí za zvážení množství koření, aby směs byla chutná. Samozřejmě, pokud máte příliš mnoho soli, můžete buničinu opláchnout vodou. Navíc, s velkým množstvím soli bude hmota lépe skladována. Zelené cibule dodávají masu aroma a zajímavý vzhled..

Povinné složky:

• Čerstvé ředkvičky - 1 kilogram;
• Zelené cibule - 1 - 2 hrozny;
• Hot red pepper - 1-2 lusky;
• Česnek - 3-4 stroužky;
• Sůl - 300 - 500 gramů.

Recept na solení ředkviček na zimu:

1. Plody musí být důkladně umyté, vrcholy nemohou být odříznuty a také soleny. Ponytaily musí být odříznuty. Jsou-li plody velké, musí být nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny;
2. Oloupejte česnek, oloupejte papriku, vyjměte semena. Pokud potřebujete připravit dostatečně kořenitou směs, nemůžete semena očistit, ale použít v přípravě. Rozetřete česnek a pepř spolu, dokud nebude hladký. Nejlepší je rozdrtit buničinu pomocí mlýnku na maso, takže se ukáže, že hmota je homogenní a více namočte ovoce;
3. Zelené cibule musí být dobře umyté, řezané ostrým nožem, ne velmi jemně;
4. Ovoce se musí přenést do samostatné nádoby, přidat směs pepře a česneku, stejně jako odměrné množství hrubé soli, vše dobře rozemlít. Důležité je, že buničina by měla být zcela pokryta směsí;
5. Přidejte zelenou cibuli a zamíchejte;
6. Hmota by měla být vyluhována po dobu 30 minut, měla by umožnit průtok šťávy;
7. Poté můžete hmotu přenést do připravených sklenic, dobře stlačit a přiklopit víčka;
8. Aby slepý pokus pokračoval v procesu solení, je nutné jej nechat v místnosti po dobu tří dnů, pak jej můžete odložit pro dlouhodobé skladování na chladném místě.

Recept na solení ředkviček s kořením

Ředkvička je zelenina, kterou lze pěstovat na krátkou dobu, pouze v určitou dobu. Existuje však možnost, jak ji správně připravit, aby hmota byla chutná a zachovala si všechny užitečné vlastnosti. Svou oblíbenou koření můžete použít k doplnění chuti, která masu dodá ještě svůdnější chuť a vůni..

Povinné složky:

• Ředkvička - 15-20 kusů;
• Česnek - 3-4 stroužky;
• Nové koření - 20 hrách;
• Bobkový list - 1 kus;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Voda - 1 litr.

Jak solit ředkvičky s kořením:

1. Ovoce dobře opláchněte, odstraňte listy a ocasy, rozkrojte buničinu na tenké kruhy;
2. Česnek dobře oloupejte, můžete ho nakrájet na několik kusů, nebo ho můžete nechat celý;
3. Solné nádoby musí být nejprve připraveny, tj. Opláchnuty, sterilizovány vhodnou metodou a sušeny;
4. Do nádoby musíte nejprve vložit česnek, bobkový list a pepř;
5. V samostatné nádobě je nutné vařit solanku, buničina bude v ní po celou dobu skladování. Pro něj rozpusťte požadované množství soli ve vroucí vodě. Množství soli může být měněno nezávisle, v závislosti na preferencích chuti;
6. Na koření můžete nakrájenou buničinu rozložit;
7. Naplňte nádobu připraveným solným roztokem a zakryjte víčky;
8. Obrobky musí zůstat na teplom místě po dobu dvou týdnů, poté mohou být pevně uzavřeny víky a odeslány ke skladování.

Jak solit ředkvičky jednoduchý recept

Tento recept na výrobu solené ředkvičky osloví ty, kteří se neradi hádají o vaření. A také to lze doporučit v případě, kdy není absolutně čas na dlouhé vaření, sterilizaci a jiné činnosti. Takový blank lze připravit přímo na chalupě. A množství přísad lze změnit podle vašich představ..

Povinné složky:

• Čerstvé ředkvičky - 1-2 kilogramy;
• Zelená cibule - 1 svazek;
• Česnek - 1 hlava;
• Hot pepper - 1 lusek;
• Sůl - 200 - 500 gramů.

Jednoduchý recept na solení ředkviček:

1. Ovoce dobře opláchněte, ořízněte ocasy. Desky nelze odříznout a použít také v obrobku. Ale to platí pro individuální vkus, můžete si připravit jednu buničinu. Plody musí být nakrájeny na vhodné kousky, to znamená, že tento blank lze použít jako salát, takže velké kusy nebudou vhodné;
2. Cibuli dobře opláchněte a nakrájejte na libovolnou velikost, hlavní věc je nakrájet na ne příliš velké kousky;
3. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít česnekový lis a protlačit buničinu, pak se česnek bude v dresinku cítit dobře;
4. Oloupejte a nasekejte feferonky, můžete použít jemný struhadlo;
5. Nasekanou hmotu smíchejte s kořením, rmutem a nechte při pokojové teplotě asi 30-60 minut;
6. Poté můžete hmotu zabalit do připravených nádob a převrátit víka;
7. Obrobek je dobře uložen v chladné místnosti.

Solená ředkev

Ředkvička je skvělá pro přípravu zelených salátů, má štiplavou chuť, ale na pozadí ostatních ingrediencí příliš nevyčnívá. Solená zelenina se proto může přidávat do jakýchkoli salátů, jakož i do hlavních chodů. Zelenina se jednoduše nalije připraveným roztokem a odešle ke sterilizaci.

Povinné složky:

• Ředkvička - 0,5 - 1 kg;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• Cukr - 1 lžíce;
• Voda - 1 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Banky pro tento obrobek mohou být předem sterilizovány, na konci obrobku budou dezinfikovány;
2. Nejprve musíte do sporáku vložit hrnec vody, přivést k varu a do něj dát sůl a cukr;
3. Zatímco se solanka vaří, můžete začít připravovat kořenovou zeleninu. Jsou umyté, jsou odstraněny tuhé a poškozené prvky, oříznuty ocasy a listy. Ovoce můžete nakrájet na plátky, tenké kruhy, nebo můžete buničinu jen nakrájet, aby se solný roztok lépe vstřebal do buničiny;
4. Nasekanou hmotu přeneste do připravených nádob a nalijte horkou solanku. Pokud mají kořeny tvrdou dužinu, měla by se solanka vařit, ale mladé plody lze nalít mírně chlazenou solankou;
5. Nyní musíte obrobky vložit do vroucí vody a sterilizovat. Malé sklenice by měly být ve vroucí vodě po dobu nejméně 15 minut, po kterých můžete nádoby svinovat a poslat je pod teplou přikrývku. Musí se pomalu ochladit a teprve poté mohou být obrobky odeslány k dlouhodobému skladování v chladu.

Korejský styl nakládané ředkvičky

Povinné složky:

• Ředkvička - 0,5-1 kilogramů;
• Zelené cibule - 1 - 2 hrozny;
• Česnek - 3 klíny;
• Hot pepper - 1 lusek;
• Sůl - 100-200 gramů.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Plody musí být dobře umyté, ocasy musí být odříznuty, ale listy mohou být rozdrobeny společně s plody, to jsou listy, které obrobku dodají potřebnou pikantnost a chuť. Ovoce nakrájejte na kruhy nebo plátky, pokud buničina není příliš tlustá, bude solena rychleji a bude mnohem šťavnatější;
2. Cibuli lze použít ne mladou, je dokonce lepší používat tvrdou, zralou cibuli, dává více chuti a vůně;
3. Oloupejte pepř, semena dobře odstraňte;
4. Oloupejte česnek, jemně nasekejte a smíchejte s jemně nasekanou feferonkou, dobře rozemele;
5. Nasekané ovoce přeneste do samostatné velké nádoby, aby bylo snazší míchání, osolte solí a směsí česneku a pepře. Vše dobře promíchejte, rmut, je lepší to udělat s rukama, takže hmota bude lépe promíchána a koření bude distribuováno správněji;
6. Poté můžete přidat nakrájenou zelenou cibuli;
7. Směs znovu dobře promíchejte a začněte převádět do připravených nádob, ujistěte se, že je dobře stlačená. Hmota by měla být bez kapaliny, ale po nasolení kořenové plodiny vydají šťávu a obrobek bude šťavnatý;
8. Když se nádoba naplní, jednoduše se sbalí víkem a nechá se několik dní v místnosti, poté se vyjme do chladné místnosti..

Jak nakládat ředkvičky

Tento recept lze připravit pomocí octa, ale můžete jej odstranit z obrobku a chuť bude stejně zajímavá. Kromě toho má přípravek připravený bez použití octa čerstvější chuť, zelenina neztrácí aroma a koření přidává další pikantnost..

Můžete také vyzkoušet naše recepty nakládaný hřib.

Povinné složky:

• Ředkvička - 1 kilogram;
• Kopr - 1 svazek;
• Česnek - 5 hřebíčků;
• Pepř - 5 hrách;
• Voda - 1 litr;
• Bobkový list - 2 kusy;
• Sůl - 2 polévkové lžíce.

Jak solit ředkvičky ve sklenici:

1. Ovoce dobře opláchněte, ořízněte listy a ocasy, nakrájejte na silné kruhy;
2. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky;
3. Opláchněte kopr, trochu usušte;
4. Nejprve vložte trochu ředkvičky do připravených sklenic, pak malé množství česneku, pak koprové větvičky, potom znovu ředkvičky a tak dále, dokud není nádoba zcela naplněna;
5. Odděleně vařte solanku z vody, pepře, soli a lavrushky, směs by měla trochu vařit;
6. Nalijte nádobu s ovocem s hotovým roztokem, roztok musí být velmi horký;
7. Zůstane pouze svinovat sklenice s víčky a dát je pod teplou přikrývku. Když jsou obrobky úplně v pohodě, můžete je nechat vychladnout.

Díky těmto receptům si můžete připravit ředkvičky z letní chaty nebo během sklizně po celou zimu. Twist lze použít jako svačinu nebo jako doplněk k jiným složkám. Saláty s bylinkami a bylinkami solená mrkev.