Lilek v korejském stylu, nejchutnější recept

Hospodyňky, které milují překvapení své rodiny pouze nejchutnějšími pokrmy, pořádají kulinářské experimenty v kuchyni. To vede ke vzniku více a více sofistikovaných jídel z běžných levných produktů. Důvodem je skutečnost, že lednička je někdy téměř prázdná, a když potřebujete něco nakrmit, musíte otevřít staré knihy receptů a zapnout fantazii..
Nyní je vše možné najít na internetu. Pokud vás zajímají recepty na nejchutnější lilek v korejském stylu, pak víte, že jste na správné stránce!

Babiččina recept

K vytvoření originálního pokrmu je potřeba pouze minimum času a jednoduchá sada produktů.

Složení:

• Lilek - 2 ks;
• Velká cibule - 2 ks;
• Střední mrkev - 2 ks;
• česnek - 5 hřebíčků;
• bulharský pepř - 2 ks;
• Korejské koření (na mrkev) - 1 lžička;
• Ocet 9% - 2 lžíce. l.;
• Rafinovaný olej - 4 lžíce. l.;
• Sůl - nepovinná.

Jak vařit:

Na vaření nejchutnější korejský lilek podle receptů z fotografie musíte vzít dvě malé plody. Důkladně omyjte nečistoty, odstraňte stonky a nakrájejte na tenké plátky. Nejprve můžete kůži odstranit, ale chuť rostlinného přípravku již nebude stejná.

Vložte do hluboké nádoby, přikryjeme solí, nalijeme čistou studenou vodu, necháme půl hodiny, aby tekutina mohla vzít veškerou hořkost. Jakmile uplyne poslední minuta nastaveného času, vypusťte nahnědlou vodu a nasekejte kruhy lilku na brčka nebo kostku. Přeneste na čistý ručník a absorbujte veškerou zbývající vlhkost.

Nalijte pár lžic rostlinného oleje do pánve, počkejte, až se zahřeje a teprve potom vložte lilky. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé. Chvíli odložte. Sůl již není potřebná, protože zelenina byla dlouho ve slané vodě.





Oloupejte mrkev, protřepejte speciální zařízení pro korejskou zeleninu. Pokud ne, nakrájejte na tenké proužky. Pošlete na pánev na chlazené plátky lilku. Omyjte pepř, odstraňte z něj semena a nakrájejte je na proužky. Kombinujte v hluboké misce s dalšími zpracovanými potravinami.

Obvaz na misku připravte zvlášť. Loupejte dvě cibule nakrájené na půlky prstenů. Je vhodné zahřát pánev s olejem, házet do produktu a smažit, dokud nebude světle nahnědlá. Vynětí půdy z produkce, zalijeme stanoveným množstvím octa, jemně nasekaný česnek dejte dopředu.

Nalijte vonnou směs do krásné salátové mísy, přidejte mrkev, koření, sůl a promíchejte. Vložte zeleninu, dobře promíchejte, přikryjte rovnou deskou a 30 minut chlazte.
Podávejte za studena na rodinném stole. Lze ozdobit snítkou zeleně.

Korejský lilek s masem

Nejchutnější recept lilek v korejštině každý bude mít rád maso, zejména muže.

Složení:

• Lilek - 2 ks;
• Hovězí maso - 200 g;
• Cibule - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Sójová omáčka - 3-4 lžíce. l.;
• Bílý sezam - 2 lžičky;
• Rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• Sůl podle chuti.

Jak vařit:

Omyjte hlavní zeleninu, otřete ji papírovou utěrkou, nakrájenou na kostky, 5-7 cm dlouhé a 0,5-1 cm široké. Sůl hojně promíchejte rukou, nechte 30-40 minut, aby veškerá hořkost z produktu zmizela. Potom vypusťte výslednou šťávu a opláchněte tekoucí vodou, ale lépe vyčištěnou.

Držte hovězí maso ve vodě asi 20 minut, poté vyjměte a nakrájejte, stejně jako lilky. Vložte horkou pánev s olejem a smažte, dokud nabídka. Udělejte oheň tišší a dejte modré (populární jméno). Držte to asi 5 minut.

Mrkev samostatně opláchněte pepřem, oloupejte a nakrájejte na malé proužky. Přidejte do nádoby s lilky a masem, smažte dalších 5-10 minut. Sojovou omáčku oddělte odděleně od sezamových semínek a trochu rostlinného oleje. Bude to obvaz na studený předkrm.

Rada: pokud se vám nelíbí sójová omáčka, můžete si udělat další dresink s mletým koriandrem, stolním octem a špetkou soli.

Vložte smažené jídlo do hluboké talíře, osolte voňavou náplní, promíchejte a nechte vychladnout. Podávejte s přílohami nebo jako celé jídlo.






Korejský lilek s rajčaty

Zralá rajčata dodají šťavnatosti tomuto nádhernému pikantnímu kulinářskému potěšení. Ukázalo se, že je to uspokojivé léto lilkový salát, Lilek v korejském stylu se rychle vařil podle nejchutnějšího receptu.

Složení:

• Lilek - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• bulharský pepř - 1 ks;
• Zralé rajče - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet 9% - 30 ml;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Nové koření - 2 špetky;
• libový olej - 50 ml;
• Sůl - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

Omyjte modré, odstraňte kůru, nakrájejte na tenké talíře a přikryjte kuchyňskou solí. Nechte stát alespoň půl hodiny. Poté, co uběhne čas, jej pevně stlačte a zabalte do ručníku, aby odstranil zbývající vlhkost. Nalijte do předehřáté pánve se slunečnicovým olejem a smažte, dokud nezměkne.

Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky do šířky 1 cm, nakrájejte všechny ostatní uvedené produkty na proužky a přidejte do lilku spolu s rajčaty. Odloupněte pažitku odděleně a projděte česnekovým lisem. Přidejte ocot, mletý pepř, cukr, sůl a trochu rostlinného oleje.

Výsledná omáčka se silně promíchá metličkou. Chlazenou zeleninu položíme na misku, nalijeme na vrchol a ozdobíme jemně nasekaným koprem.

Můžete také připravit chutný lilek v korejském stylu.






Na zimu bez sterilizace

Výhodou tohoto receptu je, jak jste si všimli, že švy nemusejí být dále sterilizovány..

Složení:

• Lilek - 4 ks;
• Cibule - 4 ks;
• bulharský pepř - 4 ks;
• Mrkev - 4 ks;
• česnek - 1 hlava;
• stolní ocet - 90 ml;
• Rostlinný olej - 180 ml;
• Pepře - 20-22 ks;
• pozemní koriandr - 1 lžička;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.

Jak vařit:

Jak vidíte, můžete si snadno zapamatovat recept na nejchutnější korejský lilek na zimu, jeho rozměry a dokonce ani nahlédnout. Hlavní věc je, že zelenina má přibližně stejnou velikost. Mimochodem, zimní občerstvení je také chutné, protože všechny ingredience, kromě těch modrých, jsou vloženy do sklenice syrové.

Lilek je zpracován jako první. Je třeba je umýt pod tekoucí studenou vodou, řezat spolu s rovnými deskami. Přeneste do hluboké misky se spoustou soli (2-3 lžičky), nalijte na vyčištěnou vodu, přikryjte deskou a nechte ji vařit alespoň hodinu. V tomto krátkém časovém období můžete mít čas udělat hodně, například loupat, nakrájet zbytek zeleniny a udělat marinádu..

Budete potřebovat velký pánev. Nalijte do ní veškerý rostlinný olej, ocet, všechna koření, cukr a sůl. Důkladně se promíchat. Může se vám zdát, že samotný obvaz je velmi malý, ale věřte mi, že jakmile se výrobky s ním spojí, nechají dostatek šťávy.

Doporučujeme: Lilek v oleji na zimu

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a přidejte do tekutiny. Pro takový recept by bylo hezké vzít si salátové papriky. Opláchněte ji, sejměte stonek spolu se semeny a tence jej nakrájejte.

Korejský lilek ve sklenici bude vypadat pěkně, pokud dáte dvě barvy papriky (žlutá, červená). Nalijte do nádoby s marinádou. Vše smíchejte s dřevěnou špachtlí. Umyjte mrkev, odstraňte kůru. Nastrouhejte hrubým strouhankem a odešlete zbytek zeleniny. Znovu zamíchejte. Oloupejte celý česnek, jemně nakrájejte na plátky nebo protlačte lisem a na pánvi jej osolte. Nyní nechte zeleninu ležet v marinádě a v tuto chvíli musíte udělat ty modré.

Vypusťte vytvořenou hnědou vodu a stiskněte talíře rukama. Kombinujte s nakládanými ingrediencemi, pevně vložte do předem sterilizovaných nádob, nalijte zbývající náplň a utěsněte. Nezapomeňte, že v tomto receptu se nejchutnější korejské lilky obejdou bez sterilizace..

Zabalte je do teplé přikrývky, počkejte, až se švy zcela vychladnou, poté ji uložte na chladné místo chráněné před slunečním zářením a nechte ji stát do zimy.






Pro milovníky kořenitých jídel

"Koneckonců, lilek v korejštině, takže je považován za kořenitý!" - říkáš. Není však dost kořenitá pro ty, kteří mají rádi koření v jednom talíři..

Složení:

• Lilek - 1 kg;
• Cibule - 3 ks;
• Mrkev - 3 ks;
• bulharský pepř - 5 ks;
• česnek - 1 hlava;
• Rostlinný olej - 200 ml;
• stolní ocet - 150 ml;
• Nové koření - 4-5 štípnutí;
• Koření (koriandr, kurkuma, rozmarýn) - 0,5 lžičky;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžička.

Jak vařit:

Omyjte modré, nakrájejte na plátky, přidržte 1 hodinu ve studené vodě, přebytečnou tekutinu odstraňte a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy. Opláchněte mrkev, oloupejte a otřete pomocí speciálního nástroje pro korejská jídla.

Poté nalijte vroucí vodu na nádobu, přikryjte ji deskou nebo víkem, počkejte, až vychladne. Nedávejte do chladničky. Mezitím je stále ještě čas zpracovat zbytek zeleniny uvedené v seznamu složek..

Vyjměte slupky z žárovek, opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na půl kroužky. Rostlinný olej dobře zahřejte na pánvi, přidejte plátky cibule a lehce smažte. Převeďte na hlubokou desku.
Oloupejte papriku ze semen, nakrájejte na malé čtverečky a trochu smažte na stejné pánvi. Kombinujte s cibulí. Během této doby se mrkev ochladila. Napněte je, stlačte je dobře rukama, kombinujte s nasekaným jídlem a smíchejte s polévkovou lžící.

Obvaz připravte zvlášť. Je nutné česnek vyloupat a protlačit lisem. Přidejte k tomu veškerý ocet, pepř, koření, cukr, sůl a trochu rostlinného oleje. Intenzivně promíchejte metličkou.

Kombinujte všechny produkty, nalijte do zálivky a promíchejte. Umyjte, sterilizujte a vysušte sklenice a vařte víčka. Distribuujte lilek v kruzích v korejském stylu, což je nejchutnější recept na zimu ve sklenicích, těsně zavřete. Nyní pikantní lilek zcela připraven. Zbývá dát do sklepa, počkat v křídlech.

Plněné lilky korejské

Před podáním takového jídla musí být uchováván v chladničce několik dní..

Složení:

• Lilek - 1 kg;
• Velká mrkev - 2 ks;
• Zelení (koriandr, petržel, celer) - v malém svazku;
• Kořen petrželky - 1 ks;
• česnek - 3-4 stroužky;
• Korejské koření - podle chuti;
• Rostlinný olej - 50 ml;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžička.

Jak vařit:

Oloupejte a nastrouhejte mrkev, přidejte požadované množství koření a smíchejte s rukama. Přidejte zahřátý rostlinný olej spolu s jemně nasekanými bylinkami a česnekem. Můžete přidat sůl. To bude jako mleté ​​maso pro recept na nejchutnější korejský lilek.

Proražte ty modré nožem nebo vidličkou, udělejte takový řez tak, abyste se mohli otevřít a naplnit výplní. Do hrnce nalijte asi 600-800 ml čisté vody, přidejte sklenici soli, promíchejte, vařte a zeleninu ponořte. Vařte asi 7-10 minut. Během vaření nezapomeňte otočit na druhou stranu. Hlavní věc není trávit.

Pierce vidličkou, pokud to jde dobře, pak modré jsou úplně připravené. Každé ovoce naplňte mletou mrkví a pevně sbírejte do nádoby na potraviny.

Připravte marinádu. Smíchejte sůl s octem a zřeďte 500 ml čisté vody. Zamíchejte a nalijte na plněný lilek. Zakryjte deskou, položte břemeno nahoře, vložte jej do kuchyně blízko okna na 24 hodin a potom jej odešlete současně do chladničky. To je vše!

Nabízíme vám také možnost sledovat video z receptů na nejchutnější korejský lilek.