Korejský modrý lilek pro zimní recept

Lilek jsou chutná a zdravá zelenina, která se aktivně pěstuje v našich zeměpisných šířkách a neméně aktivně se konzervuje na zimu. S těmito lahodnými "modrými" - a různými saláty a velmi chutným kaviárem a nakládanou zeleninou s různými omáčkami se dá dělat cokoli. Nejoblíbenějším jídlem jsou však lilky v korejském stylu, které jsou milovány svou ostrostí a neobvyklou chutí, množstvím vitamínů a snadnou přípravou..

Takové jídlo se hodí na jakýkoli slavnostní stůl. Korejský lilek na zimu, recept, který si můžete přečíst níže, je navíc užitečnou prevencí mnoha nemocí, protože je zdrojem vitamínu C.

Lilek (modrý) v korejštině na zimu. Rychlý recept

Možná je to jeden z nejvšestrannějších, nejrychlejších a nejrychlejších levné recepty lilek v korejštině na zimu. Používám ji několik let v řadě a doporučuji ji všem. Zelenina si zachovává své vitaminy v co největší míře, protože nejsou absolutně tráveny, zůstávají celé, získává se zelenina - heh. V receptech na korejská jídla a zimní přípravy se používá minimální tepelné zpracování, protože korejské koření jsou velmi kořenitá..

Tento recept je dobrý, protože nevyžaduje sterilizaci, lilky jsou sice velmi rozmarné.

Pro recept budete potřebovat lilek v korejském stylu na zimu..

Jak vařit marinádu

1. Modré lilky a bulharský pepř ve stejných částech, bez pepře, ale chutnější dohromady.
2. Chili pepper 1 ks. pro 1 kg surových přípravků, které milují něco kořenitého v korejštině, dodává chuť.
3. Česnek 1 hlava na 1 kg surovin.

Pro marinádu

• 1 litr vařené kapaliny ochlazené na pokojovou teplotu.
• Budete potřebovat 1 polévkovou lžíci soli + 1 polévkovou lžíci cukru.
• Přidejte 2 lžíce octa nebo 1 lžičku kyseliny citronové.
• Mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
• můžete použít připravené korejské koření.

Popis přípravku

• Omyjte modré a stonky odstraňte.
• Umístěte na plech na pečení v troubě a pečte při 180 * 35-40 minutách.
• Vyjměte z trouby - nechte ji vychladnout.
• Papriky pečte v troubě celé po 180 * 35-40 min..

Po ochlazení produktů je oloupejte. Děláme to nutně na čistých nádobí (je žádoucí, aby to tam byl pánev, které lze do sporáku dát v budoucnu), nemusíte ztrácet vzácnou šťávu ze zeleniny. Oloupané modré kousky rozřežte na dlouhé stejné kousky. Rozdělte papriku na plátky. Protože je pečený, můžete to udělat jen rukama bez nože. Česnek vyloupeme a spolu s chilli papričkou přelijeme mlýnkem na maso, přidáme do připravené zeleniny a naplníme marinádou po dobu nejméně 30 minut.

V tuto chvíli připravujeme sklenice na polotovary

S mou jedlou sodou nebo jiným čisticím prostředkem dle vašeho výběru. Sterilizujte párou nebo v troubě.

Sklenice postup děláme v dobré víře, protože lilek je rozmarná zelenina pro zimní sklizeň. V podstatě po 30 minutách dostaneme pikantní korejské jídlo připravené k jídlu. Tento recept lze použít bez čekání na přípravu zimních příprav. Chtěl jsem korejský lilek, vzpomněl jsem si na recept z modrých a kdykoli se vařil.

Ale naše korejské lilky musí přežít až do zimy. Proto dáme na sporák pánev se zeleninou a marinádou a přivedeme k varu. Maximální doba vaření zeleniny by neměla přesáhnout 5-7 minut (to je velmi důležité!), protože zelenina je pečená a stačí ji zahřát.

Připraveným bankám dát vařící zeleninu. Nádoby nenaplňujeme příliš těsně, aby bylo dost tekutiny (vroucí marináda), zavřete víčka a otočte je vzhůru nohama, zabalte je krytem a nechte jej úplně vychladnout.

Do tohoto receptu lilku můžete přidat korejskou mrkev. To dodá této zimní misce chuť a jas. Musí však projít samostatným tepelným zpracováním.

Umyjte mrkev a vařte celé (nestrávit). Množství mrkve by mělo být 1/4 předepsaného množství pro lilek. Oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle, jemně, abyste se nerozbili. Kombinujte mrkev s pečeným lilkem a paprikou. Nalijte marinádu po dobu 30 minut. Chcete-li se připravit na zimu - vařte na sporáku s lilkem a paprikou po dobu 5-7 minut a zavřete ve sklenicích.

Další přísadou je cibule. Před přidáním této zeleniny do lilku nakrájejte na kroužky nebo polokroužky a smažte v rostlinném oleji na pánvi, dokud nebude průhledná..

Tento recept je v tom dobrý a všestranný vy sami můžete vyberte a přidejte jakékoli podíly zeleniny. Někdo prostě lilek miluje. Někteří lidé mají rádi korejskou mrkev a papriku. Někdo bude vyhovovat modrým s cibulí a česnekem. Tento recept používám mnoha různými způsoby. Jednou převládající většina lilku, jindy u pepře a máku.

Hlavní věc je, že Jestli nechceš sterilizace, pak všechny rostlinné složky musí projít předběžným tepelným zpracováním. Tvrdá zelenina a mrkev by se měla vařit v kůži. Pečte lilky, papriky, rajčata v troubě a ujistěte se, že je velmi snadno oloupejte. Fry nakrájenou cibulku a celé stroužky česneku na pánvi.

Korejský lilek recept. Varianta 2

Další možností přípravy lilku je také rychlé a velmi chutné.

Ingredience v jakémkoli množství.

1. Lilek, oloupané a nakrájené na kostky.
2. Bulharský pepř, naočkovaný a nasekaný.
3. Mrkev strouhaná na korejském struhadle.
4. Cibule nakrájená na půlky nebo kroužky.
5. Česnek a chilli, mleté ​​nebo jemně nasekané.
6. Sůl, poměr cukru 1 lžíce soli / 1 lžíce cukru.
7. Ocet podle chuti k moření nebo 1 čajová lžička kyseliny citronové na 1 kg připravené zeleniny.

Smícháme všechny ingredience, sůl, pepř, přidáme kyselinu. Nechte marinovat syrová zelenina nejméně 2 hodiny, můžete přes noc. Nakládaný polotovar jsme vložili do připravených nádob 0,5, nejvhodnějšího kontejneru na saláty na zimu. Banky jsou sterilizovány. Pokud je sterilizován ve vodě, stačí 30 minut.

Naplněné plechovky jsem vložil do elektrické trouby na 45-50 minut. Uzavřete víky, otočte vzhůru nohama, zabalte přikrývku a nechte úplně vychladnout.

Moje hlavní rada je nebát se posunout chilli a česnek, což je kořist chutnější.

Nepřidávat čerstvé bylinky (petržel a kopr) při vaření korejského lilku. Musíte jej zmrazit a přidat těsně před podáváním. Zmrazené greeny jsou mnohem aromatičtější a uchovávají více živin a vitamínů než vařené a sterilizované.

Z modré a papriky, z cibule, mrkve a česneku se získají nejchutnější modré recepty. Korejský lilek pro zimní recept je prospěšná prevence nachlazení a šíleně chutné jídlo.

Přeji všem dobrou chuť k jídlu, krásnou a chutnou zimní hostinu!