Korejský lilkový salát s mrkví a fazolemi

Tento salát je ideální pro jakékoli jídlo. Má slavnostní, jasný a atraktivní vzhled. Úspěšná kombinace produktů potěší hosty jejich chutí a dobře vybrané koření potěší hosty vůní..

Pro přípravu salátu je lepší použít bílé nebo červené fazole, konzervované v jejich vlastní šťávě, perfektně doplňují misku, aniž by narušovaly chuť běžného koření. Obchody prodávají fazole s různými omáčkami - barbecue nebo rajče, tyto fazole mají velmi jasnou chuť a salát s nimi se ukazuje být příliš kořenitý. Takové množství různých koření v salátu je nežádoucí. Můžete si předem připravit salát z lilku v korejském stylu s mrkví a fazolemi a nechat tak čas na vaření dalších pokrmů a občerstvení.

Pokud se dovolená uskuteční zítra a není čas vydržet několik hodin namočit korejský salát, můžete použít konzervované, například, lilek zkroucený na zimu jako „tchánský jazyk“ nebo „jiskra“ místo čerstvé zeleniny (viz recept) tady) nebo jakýkoli jiný druh smaženého lilku s kořením a česnekem. Zbývá pouze přidat do obchodu hotovou korejskou mrkev, bude to také neuvěřitelně chutné a velmi rychle.!

V tomto případě by všechny produkty měly být ochuceny jedním slunečnicovým olejem a případně trochou soli, protože konzervované lilky obvykle obsahují ocet, koření a sůl. Složky tohoto salátu se dobře hodí také v konzervované kukuřici, nakládaných hub nebo čerstvých paprikách.

Jak vyrobit lilkový salát v korejském stylu s mrkví a konzervovanými fazolemi

Potřebné ingredience:

• velké nebo střední lilky - 3-4 ks .;
• cibule sladký salát - 1 ks;
• mrkev - 2 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• Korejské koření na zeleninu, černý pepř, cukr - podle chuti;
• konzervované fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr) - 1 svazek;
• rostlinný olej;
• ocet - 1 polévková lžíce

Příprava

1. Umyjte lilek, stonky odstraňte, nakrájejte na tenké proužky bez odstranění kůže. Zakryjte studenou vodou a uložte na 1 hodinu na chladné místo, abyste se zbavili hořkosti.
2. Po dodržení přiděleného času lilek dobře stlačte, vložte do pánve zahřáté rostlinným olejem, smažte a přidejte korejské koření do zeleniny. Nechte lilek vychladnout.
3. Mrkev umyjte, oloupejte, poté nastrouhejte na speciálním struhadle nebo velmi jemně nakrájejte na proužky.
4. Nakrájejte cibuli na tenké nebo polokroužky.
5. Jemně vložte veškerou nakrájenou zeleninu do hluboké salátové mísy, dobře promíchejte, přidejte česnek, vložte do tisku a jemně nasekanou čerstvou petrželkou, koriandrem nebo koprem.
6. Na konci vaření přidejte smažený lilek a konzervované fazole do čerstvé zeleniny, opět smíchejte salát a osolte stolním octem nebo jablečným moštem (můžete přidat cukr podle chuti) a nechte vsáknout po dobu 10-12 hodin v lednici. Lilek, mrkev a konzervovaný fazolový salát budou šťavnatější, pokud se nechají chvíli sedět.