Okamžitě nakládané zelí ve slaném nálevu. Denní zelí

Kysané zelí je mísa hromadného ničení. Hodí se k jakémukoli vedlejšímu jídlu, zajímavě doplňuje chuť masných pokrmů. Co můžeme říci o vinné a aromatické zelné polévce, která bez kyselé křupavé zelí nemá právo nést svá jména.

Kysané zelí v "Tsvetnaya" slaném nálevu

Tento recept na zelí v instantní solance vám umožní získat chutné aromatické jídlo v relativně krátké době..

Budete potřebovat:

• hlava zelí (více než 2 kg);
• 1-2 mrkve;
• 5-6 zubů. česnek;
• 1-2 středně řepy;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 0,3 lžíce. ocet;
• 0,5 lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. Sahara.

Zelí rozdělte na 8 částí, odstřihněte pahýl a jemně jej nasekejte. Šťastní majitelé drtiče se dokáží vyrovnat rychleji, zbytek pečlivě pracuje s nožem. Pak loupáme řepu a mrkev. Tři z nich na struhadle. Plátky vypadají elegantněji, pokud je zelenina nakrájena na strouhadlo s korejskou mrkví. Nakrájejte česnek na tenké plátky. Veškerou zeleninu jsme vložili do 3 litrových sklenic ve vrstvách: do zelí (1/3 dílu), dále do řepy, následně do mrkve a česneku. Opakujeme dvakrát na vrchol. Smícháme všechny ingredience pro marinádu, necháme ji vařit. Naplňte zelí mírně chlazeným, ale ne studeným solankou. Okamžitě si ji můžete dát do lednice a další den se hodit.

Denní zelí

Recept na denní zelí je velmi snadný a jednoduchý, ale za den najdete kompletní zdravé a hlavně chutné jídlo.

Budete potřebovat:

• zelí;
• mrkev;
• voda;
• cukr;
• ocet;
• sůl.

Bereme hlavu středně velkého zelí, nasekáme to. Ujistěte se, že jste odstranili horní nebo zvadlé listy, pokud existují. Mohou zkazit celkovou chuť. Mrkvičku lepíme lépe na korejském struhadle, nebo, pokud není, na běžném. Smícháme, dáme buď do velké nádoby nebo do jakéhokoli jiného kontejneru vhodného pro kvašení. Připravte solanku: vodu (800 ml) uveďte do varu. Přidejte polévkovou lžíci soli, cukru a 70% octové esence (8 lžiček L. Obyčejný ocet). Můžete dát trochu víc soli. Čekáme, až se rozpustí ve vodě. Naplňte zelí solným roztokem chlazeným na pokojovou teplotu. Vložte lžíci zpět do nádoby, aby se uvolnil vzduch. Zavřeme ji plastovým víčkem a vložíme do ledničky. Po 24 hodinách můžete na stůl položit zelí.

Okamžitě nakládané zelí ve slaném nálevu s jablky

Budete potřebovat:

• 1 střední hlava zelí;
• 2 lžíce. voda;
• 2 jablka (větší a kyselá);
• 3 zuby. česnek;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 0,5 lžíce. Sahara;
• 0,5 lžíce. oleje;
• 0,5 lžíce. ocet (9%);
• Bobkový list;
• pepře (koření a hořké)

Sekané zelí, nastrouhaná mrkev s jablky na hrubém struhadle. Smíchejte, přidejte drcený česnek. Sůl a cukr nařeďte ve vodě při ohni, přidejte zbytek solanky. Přiveďte k varu a nalijte do zelí. Můžete přidat hřebíček a brusinky. Dali jsme to pod tlak, dokud úplně nevychladl. Poté můžete zelí přesunout do ledničky a další den si vychutnat její chuť..