Vynikající recept na zelí na zimu - užitečné a jednoduché

Vynikající zelí recept na zimu diverzifikuje jakékoli zimní menu. Každý zná své užitečné vlastnosti, ale mnoho lidí to vaří jednoduše proto, že se jim líbí jeho magická chuť. To není překvapivé. Doporučujeme, abyste toto také nechali prázdné.

Vynikající kysaný zelí recept na zimu

Složení:
- hlávkové zelí - 3 kilogramy
- mrkev - 0,1 kg
- granulovaný cukr - 5,1 lžíce
- 70 g kuchyňské soli
Jemnosti vaření:
Odstraňte vrchní listy z hlávkového zelí a nasekejte je na tenké proužky. Nastrouhejte mrkvový kořen. Plátky osolte, zvrásněte je rukama tak, aby šťáva vycházela, vtlačte je do nádoby nebo do velkých nádob. Zakryjte gázou, na vrchol položte útlak. Nechte nádobu na teplém místě, dokud se na povrchu neobjeví pěna. Vyjměte ji a pomocí pletací jehly proveďte několik hlubokých vpíchnutí, zamíchejte. 7 dní zelí by mělo fermentovat. Vezměte ji na temné, chladné místo.
Naučte se a jak připravit zelí na zimu.

Kysané zelí na zimní recept je velmi chutné

Požadované produkty:
- stolní sůl - 130 g
- estragon, máta
- zelí - 4 kg
- granulovaný cukr - 3 kg
- dýně - 1 kg
Funkce vaření:
Nakrájenou dýňovou dužinu nakrájejte na velký plátek. Plátky posypeme cukrem, necháme stát, dokud nevyčnívá dýňová šťáva. Nakrájejte zelí, přidejte sůl a třete si ruce. Zelený čaj jemně nasekejte a zamíchejte zelí. Připravte si nádobu a vložte do ní zelí a nahoře - dýňové plátky. Zakryjte čistým hadříkem, nastavte silný tlak a nechte ho vařit v teplé místnosti. Po 2-3 dnech můžete sníst.

Nejchutnější recepty zelí na zimu
Cuketa a rajčatový recept

Budete potřebovat:
- rajčata - 1 kg

- tykev
- mrkvové kořeny - 5 kusů.
- hlávkové zelí - 10 kg
- sladká paprika - 1 kg
Kroky vaření:
Zelí hlavu nakrájíme na 4 díly a ponořte do vroucí vody. Připravte papriky stejným způsobem. Nakrájejte mrkev s rajčaty do kruhů. Nakrájejte oloupaný česnek s bylinkami. Papriky, rajčata, cuketa, zelí ve vrstvách smaltujte. Každou vrstvu posypeme nasekanými bylinkami a stroužky česneku. Vrstva s mrkví. Nalijte do solanky rychlostí dvou velkých lžiček na litr vody. Zeleninu zakryjte gázou, silně utlačte. Po 3 dnech bude zelí připraveno.

Jak se vám líbí zelí se zeleninou?
Cibule recept
Složení:
- hlávkové zelí - 20 kg
- mrkev - 0,6 kg
- stolní sůl - půl kilogramu
- granulovaný cukr - 30 g
Jemnosti vaření:
Nakrájejte zelí klasickým způsobem, posypte solí, kombinujte s nasekanou mrkví a nakrájenou cibulkou. Posypeme mletým pepřem, přidáme granulovaný cukr, lavrushka. Míchejte, vložte do hluboké nádoby, zakryjte deskou s břemenem. Po 3 dnech směs uvolněte z přebytečných plynů, propíchněte je pomocí dřevěné pletací jehly, stiskněte. Položte v husté vrstvě pro uložení, převeďte na chladné místo.

Značka a solení zelí na zimu.

Vynikající kysané zelí na zimní křupavé pokrmy

Recept s medem a hroznovým ovocem
Složení:
- bobule hroznů - 1 kg
- hlávkové zelí - pár kilogramů
- mrkvové kořeny - 0,2 kg
- sůl - 15 g
- tekutý med - 0,1 litru
Jak vařit:
Zelí nakrájejte na mrkev, posypte solí, vložte do připravené nádoby. Vrstvíme bazalku a hrozny ve vrstvách. Nalijte vroucím solankou: zřeďte 15 g soli v litru vody, promíchejte, přidejte 100 ml tekutého medu. Zakryjte víkem, nechte jeden den stát.

Hodnotit a zelí s houbami na zimu.
Možnost s jablky
Požadované produkty:
- hlávkové zelí - 10 kg
- jablka -? Kg
- koprová semínka s kmínem
- sůl - 0,25 kg
Jak vařit:
Oloupejte jablka, odstraňte jádro a kůru. Nakrájejte ovoce na klínky, zkombinujte s nakrájeným zelím a nastrouhejte solí. Umístěte do nádoby v oddělených vrstvách, střídejte jablka, přidejte kmín a kopr. Nechte několik dní pod tlakem, aby došlo ke kvašení hmoty. Během kvašení „pomáhejte“ obrobku uvolňováním plynů jehlou.
A taková zajímavá možnost:
Složení:
- mrkev - 5 kusů
- bílé zelí - 5 kg
- neionizovaná sůl - 0,9 kg
- vavřínový list - 10 kusů
- luskový hrášek - 10 ks.
- mrkev - 5 kusů.

Funkce vaření:
Omyjte zelí, odstraňte horní zelené listy a odložte stranou. Rozdělte každou hlavu zelí dlouhým nožem na 4 kusy. Pařezy okamžitě ořízněte. Nasekejte zbytek hlavy na dlouhé nebo tenké proužky. Před vařením mrkve důkladně umyjte, namele je na hrubém struhadle. Zelí, mrkev, koření a sůl rovnoměrně promíchejte. Pokud máte velký objem, zamíchejte po částech. Je vhodné to udělat ve velké pánvi. Míchejte ingredience, promíchejte ingredience rukama.
Přeložte plátky do kastrolu a rozprostřete listy, které jste odstranili na samém začátku na povrchu. Položte na ně talíř, podtlak. K tomu se zpravidla používá sklenice vody. Aby se zelná šťáva objevila, lehce zatlačte nádobu na obsah. Ferment obrobku v místnosti. Celý proces bude trvat asi 2-3 dny. Po vzniku pěny nezapomeňte odstranit horní listy a útlak.