Rychlý zelí bez octa - jak vařit instantní zelí s mrkví a jablky - recept s fotografií.

Když se zelí vařené podle klasického receptu bez přísad začaly nudit domácím, rozhodl jsem se experimentovat a během moření jsem do zelí přidal plátky jablek a nastrouhanou mrkev. Ukázalo se to velmi chutné. Zelí je křupavé, jablka mu dávají ostrou hranu a mrkev má pěknou barvu. Jsem rád, že se mohu podělit o svůj okamžitý recept.

Složení: bílé zelí, mrkev, cukr, sůl, jablka

K fermentaci budete potřebovat:

• zelí (nejlépe bílé zelí) - 2 kg;
• mrkev (nejlépe sladké odrůdy) - 200 g;
• jablka (jakéhokoli druhu) - 200 gr;
• sůl - 2 lžičky;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Jak solit instantní zelí bez octa ve sklenici.

Nejprve potřebujeme umýt veškerou zeleninu pod tekoucí vodou..

Poté ze zelí odstraníme horní zelené listy a nakrájíme hlavu na polovinu (velká hlava zelí na 4 části). Nyní musí být nasekán speciálním drtičem nebo ostrým nožem na tenké dlouhé proužky stejné šířky.

Poté oloupejte mrkev a vtřete je do hrubého struhadla..

Také u jablek musíte loupat, odstranit středy a poté je nakrájet na malé kousky. Jakou velikost by měly být na receptu jasně viditelné složky receptu.

Nyní, když jsou všechny přísady do našeho křupavého rychlého zelí připraveny, musíte je smíchat se solí a granulovaným cukrem..

Dále musíme kapusty tlačit rukama tak, aby se těsto hnětlo, dokud se zelná šťáva neuvolní..

Poté smíchejte strouhanou mrkev a plátky jablek se strouhaným zelím. A my přeneseme náš obrobek do nádoby pro kvašení.

Vezměte prosím na vědomí, že fotografie jasně ukazuje, že zelí by nemělo naplnit nádobí úplně. To je nezbytné, aby během kvašení nevylévala výsledná šťáva z plechovky.

Nechte zelí nechat 48 hodin zahřát. Když je zelí vykvaseno, bude nutné ho vyjmout na chladné místo..

Je lepší sloužit takové chutné, křupavé instantní zelí s jemně nasekanou cibulkou a voňavým rostlinným olejem.