Lilek na zimu je "lahodný" bez sterilizace. Nejlepší recept krok za krokem s fotografií

Uzavřením sklenic jedním nebo druhým uchováním, tak či onak, máte trochu starosti, takže všichni členové rodiny nebo milí hosté mají rádi přípravu. Dnes vám nabídneme takový recept, o který se rozhodně nebudete bát, protože se ukáže, že je tak chutné, že okamžitě odlétá a nemá čas migrovat z plechovky na talíř. 

Vaření lilek na zimu "Vkusnotischa". Kombinace rajčat, papriky, lilku a česneku je nejúspěšnější, na co si vzpomenete. Sterilizace? Ne, není to v tomto receptu a samotný proces je poměrně snadný a rychlý. Pokud vás zaujme, připojte se k nám.

Složení:

1. lilek - 750 g

2. rajče - 750 ml

3. paprika - 600 g

4. ocet - 0,5 části sklenice

5. cukr - 0,5 dílu sklenice

6. mletý černý pepř - špetka

7. sůl - 35 g

8. rostlinný olej - ? část skla

9. česnek - 1 velká hlava.

Lilek na zimu "Vkusnotischa" bez sterilizace. Proces vaření

Připravíme základnu - lilek, načež je důkladně myjeme, otřete do sucha kuchyňským ručníkem. Každý lilek rozřízneme podélně, polovinu lilku ještě jednou podélně rozdělíme na 3-4 podlouhlé talíře, nyní modré rozřízneme na velké kostky. Nakrájíme plátky do mísy, posypeme hrstkou stolní soli, promícháme. V případě potřeby připravíme solný roztok - vodu a sůl a vyložíme plátky lilku do slané vody. Trváme na tom, aby modré po dobu 40 minut, poté jsme opláchnout pod tekoucí vodou, vytlačit přebytečnou tekutinu.

Oloupejte papriky ze semen, nakrájejte polovinu papriky na podlouhlé proužky nebo talíře, můžete také nakrájet papriky na velké okvětní lístky.

Rajčata připravte den předem nebo si vezměte rajčata do naší vlastní šťávy, pokud je to žádoucí, nebo nechte jeden a půl kilogramu čerstvých rajčat přes mlýnek na maso. Smíchejte rajčatovou směs s nakrájeným česnekem. Nalijte do rostlinného oleje. Rajčata posíláme na několik minut k varu.

Nyní položíme kostky lilku.

Potom do rajčatové směsi naložíme proužky sladké papriky. Podle potřeby přidejte feferonku.

Zeleninu ochutíme porcí granulovaného cukru, stolní soli, přidejte trochu mletého černého pepře na piknik. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření.

Smícháme všechny ingredience. Posíláme ji do sporáku se středním teplem, lilky vaříme půl hodiny. Kapalina by neměla příliš vařit, spíše vařit.

Odstraňujeme vzorek omáčky, pokud je vše dostatečné, nalijte do octa. Spolu s konzervačním prostředkem zeleninu zahříváme ještě několik minut.

Nádoby sterilizujeme bez problémů a předtím jsme je umyli sodou. Vařenou aromatickou rajčatovou směs balíme do lilku a pepře do sklenic.

Každou nádobu pevně utěsníme sterilním víčkem, sklenice otočíme víčkem dolů, hodíme na „kožich“ a chladíme den. Obrobek skladujeme na chladném místě.

Dobrou chuť!