Smažený lilek s česnekovým receptem

Abychom smažili smaženou modrou s česnekem, potřebujeme:
6 kg modré,
300 g česneku,
6-7 kusů velkých paprik,
Hořký pepř podle chuti,
1 záběr octa (80 gramů -6%),
0,5 l slunečnicového oleje,
Sůl.
Nejprve jsme rozřezali modré na desky o tloušťce 1 cm. Můžete řezat a být v kruzích. Při dobrém promíchání jsme jej velkoryse vložili do velkého hrnce a soli. Poté jsme je nechali stát hodinu..
Zatímco modré jsou osamělé, výplň se připravuje. Česnek, sladká a hořká paprika se vedou do mlýnku na maso. K výsledné homogenní hmotě přidejte sklenici octa. Vyplnění pro modrou je připraveno.
Modré brýle ztratily svou hořkost a nyní je lze smažit. Do pánve nalijte slunečnicový olej, na obou stranách smažte ty modré. Když jsou zhnědlé, pak se vyjmou z pánve, ponoří se každý kus do náplně a pevně se umístí do předem sterilizovaných nádob (výhodněji 0,5 nebo 1 litr).
Plněné, ale ne srolované plechovky jsme vložili do kastrolu naplněného na 10 cm. vodu, předem si dejte ručník na dno. Nádoby sterilizujeme na mírném ohni po dobu 10 minut. Sbalte a zabalte na 1 den. Konzervace je připravena.