Nakládaná cibule pro zimní recept s fotografiemi

Cibule není nejjednodušší, jak je dobře známo. Mnoho lidí nemá rád její štiplavý a štiplavý vkus. Současně je to štiplavá chuť cibule, která mnoha jídlům dodává bohaté a zářivé odstíny. Je obtížné si představit zeleninový salát bez něj a dokonce i pro grilování a sledě je to nejlepší společnost..

Současně jsou cibule velmi vybíravé pro pěstování v postelích a dobře chrání mnoho zeleniny rostoucí ve stejné zemi před parazity. Například se obvykle doporučuje zasadit vedle mrkve, řepy a hlávkového salátu. Tato zelenina také dobře drží, což je důležité pro zimní zásoby. Cibuli můžete ukládat do koše nebo do šuplíků, nebo je nakládat, abyste si udělali chutné občerstvení s různými pokrmy.

Cibule, která je vhodná pro marinádu?

Na zimu můžete nakládat jakékoli žárovky - velké i malé. Velký nakrájíme na kroužky nebo polokroužky. Hlavní věcí není snížit příliš tenký - pak při moření si zachová svůj tvar. Nemusíte sekat malé sady cibule, tyto cibule, nakládané na zimu, vypadat úžasně ve sklenicích. Chcete-li rychle oloupat malé cibule, můžete je ponořit na několik sekund do vroucí vody a poté do studené vody. Plev lze snadno odstranit.

Pro moření v zimě jsou vhodné bílé i červené cibule. Můžete také připravovat nakládané zelené cibule nebo pórek.

Nakládaná cibule bez sterilizace

Tento občerstvení nebude trvat dlouho, ale také to trvá trochu času na vaření. Takže pokud si stále uchováváte zásoby cibule na zimu doma nebo ve sklepě, pak tyto svačiny lze jednoduše vyrobit čas od času podle vaší nálady nebo podle vhodného jídla..

Recept 1. Cibule na sledě se bramborami

Nejjednodušší způsob, jak vařit nakládanou cibuli v zimě bez sterilizace, je použít nakládanou okurku ze sklenice nakládané okurky nebo jiné zimní přípravy. Chcete-li to provést, stačí vyplnit cibuli solankou a nechat několik hodin v lednici..

Trochu složitější, ale také velmi rychlá volba pro přípravu cibulového občerstvení - horká marináda v mikrovlnné troubě. Cibule se oloupá a jemně naseká, umístí do mikrovlnné trouby a naplní vodou tak, aby pokrývala zeleninu nahoře. Na libru cibule přidejte do vody 4 lžíce octa a lžičku soli. Mikrovlnku zapneme na plný výkon, necháme ji 10 minut. Ochlazujeme se a podáváme. Tento recept je skvělý pro rychlou sledě a horkou bramborovou svačinu.

Recept 2. Cibule na grilování

Nejlepší pro grilování červená nakládaná cibule.

Na libru cibule budete potřebovat půl lžičky soli, dvě polévkové lžíce cukru a dvě polévkové lžíce octa (pro kořeněné občerstvení použijte jablečný ocet nebo vinný ocet). Vypařte cibuli vroucí vodou, ale vodu nevypouštějte ihned - abyste se zbavili nadměrné hořkosti, držte cibuli v horké vodě po dobu nejméně 20 minut. Pak udělejte omáčku se solí, cukrem a octem a nalijte ji na cibuli. Můžete přidat jemně nasekaný kopr nebo jiné bylinky.

Cibule na zimu s horkou marinádou

Proces přípravy cibule na zimu s horkou marinádou je vždy stejný: cibule se oloupá, naseká (nebo jednoduše oloupá, pokud vezmeme malé cibule), opaří vařící vodou, rozloží do sklenic a nalije do vroucí marinády a poté přikryje víky. Marie recepty

Recept 3. Základní nakládaná cibule recept

Na 1 kilogram cibule budete potřebovat 2 litry vody, 250 ml octa, 200 gramů soli, 10 černých pepřů a 3-4 bobkové listy.

Recept 4. Mírně kyselá marináda

Na 1 kilogram cibule budete potřebovat 2 litry vody, 150 ml octa, 50 gramů soli, 50 gramů cukru.

Recept 5. Pikantní marináda

K pikantní marinádě přidejte do hlavního receptu horkou červenou papriku (2 g), mletou skořici (5 g), hřebíček a badyán (každý po 3 květenstvích). A také 2 lžíce cukru se musí přidat do marinády..

Recept 6. Marináda s koprem a pepřem

Používáme základní marinádový recept, ale na 1 kilogram cibule bereme také 2 velké papriky a spoustu kopru. Paprika je nakrájena na velké prsteny a umístěna do sklenic střídavě s cibulovými kroužky, posypaná jemně nasekaným koprem.

Recept 7. Bulharská marináda

Pro tento recept přidejte do každé nádoby malou lžičku feferonky..

Recept 8. Cibule marinovaná na zimu s citronem

Tento recept používá čerstvě vymačkanou citronovou šťávu místo octa, což je také skvělý konzervační prostředek..

Marináda je takto připravená.

Citron nakrájejte na dvě poloviny, pečlivě odstraňte kůru z jedné z nich (nevyjímejte bílou dužinu).

Šťáva je vytlačena z obou polovin.

Cukr a sůl rozpusťte ve vroucí vodě (jedna lžička na půl litru vody), přidejte lžíci rostlinného oleje, vymačkané citronové šťávy a kůry.

Marináda se vaří další 2-3 minuty a potom se nalije do sklenic.

Recept 9. Marináda s pomerančovým džusem

Na 1 kg malé cibule (zde je lepší vzít si sadu) potřebujete litr a čtvrtinu vody, čtvrtinu litru pomerančové šťávy, 1,2 litru jablečného nebo vinného octa a 50 gramů soli.

Loupaná cibule se nalije nasolenou horkou vodou (stačí 1 litr). Po 6 hodinách se voda vypustí.

Ocet se vaří zvlášť se sklenicí vody a sklenicí pomerančové šťávy - to je naše marináda. Cibule se přesouvá do této marinády, blanšírovaná 3-4 minuty.

Cibule se rozloží do sklenic a nalije se vroucí marinádou.

Recept 10. Marináda šťávou z červené řepy

Pro 2 kilogramy cibule budete potřebovat:

• 1 kg řepy
• 100 gramů cukru
• Lžíce soli
• 10 gramů kyseliny citronové
• 1 litr vody na marinádu

Marináda v tomto receptu se vyrábí na bázi řepné vývary. Třepte řepu na hrubé struhadlo, nalijte vodu a vařte. Vývar je filtrován přes hrubé síto. Poté se opět vaří se solí a cukrem, přidá se kyselina citronová. Sklenice se nalijí horkou tekutinou šťavnaté tmavě červené barvy.

Recept 11. Marináda s červeným rybízem

Tato marináda používá pyré z červeného rybízu jako konzervant. 2 kilogramy čerstvých bobulí se vaří v 1 litru vody, vývar se zfiltruje a bobule se protnou sítem nebo se rozmíchají mixérem. Bramborová kaše se znovu smísí s vývarem a tato marináda se nalije do plechovek..

Nakládané zelené cibule recept na zimu

Tento recept potěší zejména ty, kteří mají ve svých postelích lehce zarostlou zelenou cibuli se silným peřím. V salátu již není tak chutný, ale je ideální pro moření.

Budete potřebovat:

• 1 kilogram zelené cibule;
• 200 gramů jiných zelených (kopr, petržel, koriandr);
• 100 gramů soli, 50 gramů cukru;
• stolní ocet - 80 ml.

Zelení pro tuto zimní sklizeň lze jemně nasekat, nebo můžete nechat dlouhé stonky. Zelení je třeba umýt a vytřídit, pevně zabalené ve sterilizovaných nádobách. Nalijte do horké marinády (tento recept bude vyžadovat 1 litr vody) a srolovat s víčky.

Recept na zelenou cibuli marinovanou v suchém víně nebo šampaňském octu

Budete potřebovat:

• 1,5 kilogramů zelené cibule
• Šampaňský ocet nebo suché víno - 300 mililitrů
• Zlato - 50 gramů
• Tymián - 3-4 větve
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro tento recept je důležité správně marinovat. Vaří se na mírném ohni a postupně se do solené vroucí vody přidává ocet a med. Tymián se také přidává k marinádě.

Nakládaný pórkový recept

Pro 4 velké pórkové stonky vezměte následující poměr složek pro marinádu:

• 300 ml vody
• 2 lžíce granulovaného cukru
• Lžička soli
• 2 lžíce octa
• Bobkový list a černý pepř

Pór se nakrájí na plátky o tloušťce 2 cm a umístí se spolu s kořením do sterilizovaných nádob. Pro marinádu vařte vodu s octem, cukrem a solí. Marináda se nalije do sklenic, doplní se rostlinným olejem a uzavře víky.

Cibule jam recept

Toto je velmi originální recept na nakládané červené cibule. V restauracích se cibulové cukrovinky často podávají s steaky, ale dobře se hodí také k pečeným bramborám, kuřecím masům nebo dušeným hubám..

Budete potřebovat:

• 1 kilogram červené sladké cibule
• ½ šálku suchého červeného vína
• 4 lžíce vinného octa
• 50 gramů medu
• 75 gramů cukru
• Špetka soli
• Suché větvičky tymiánu nebo rozmarýnu

Cibule nakrájená na půlky prstů se smaží v horkém rostlinném oleji po dobu 5 minut, poté se přikryje víčkem a na mírném ohni se dalších 15–20 minut vaří. Nezapomeňte promíchat, abyste se vyhnuli spálení. Poté přidejte všechny ingredience pro marinádu na pánev a duste, dokud směs nezačne být viskózní, mírně připomíná džem. Hotový džem vložte do sterilizované nádoby, zavřete víko a skryjte v lednici.

Nakládaná cibule na zimu