Pikantní a sladká nakládaná rajčata bez sterilizace

Přicházím k soudu v domácnosti jeden z mých oblíbených receptů na konzervování rajčat s octem. A zamiloval jsem se do tohoto receptu kvůli snadnosti přípravy (nepotřebujeme sterilizaci konzervace) a pro dobře zvolené podíly ingrediencí.

Složení: voda, kořeněné papriky, rajče, cukr, Paprika, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Nakládaná rajčata jsou středně sladká, kořenitá, s příjemnou vůní česneku a hlávkového salátu. Nechte se fotografie pořízené krok za krokem k receptu stát vašimi pomocníky.

Složky jsou určeny pro dvě 3-litrové a jednu 1,5-litrové plechovky:

• rajčata - 3,5 kg;
• feferonka - 1 ks;
• salátový pepř - 2 ks .;
• česnek - 1 hlava.

Marináda:

• voda - 2 litry;
• sůl - 70 g;
• cukr - 150 g;
• ocet - 150 g.

Jak vařit horká a sladká rajčata na zimu bez sterilizace

Je lepší vybrat rajčata pro moření malé velikosti a pevné. Řadit přezrálé a nezralé. Vložte rajčata do velké mísy, naplňte je studenou vodou a důkladně je umyjte z půdy.

V procesu praní se snažíme odmítnout měkké a rozmazlené, odstranit zelený stonek. Připravená rajčata jsme dali pevně do sklenic a zapálili oheň, abychom uvařili pánev se dvěma litry vody.

Zatímco se voda vaří, připravme zbytek zeleniny. Salát a hořké papriky je třeba umýt a semena odstranit. Oloupejte česnek.

Poté musíme oloupanou zeleninu rozdrtit na mleté ​​maso v mlýnku na maso nebo v mixéru..

Malé tajemství mého receptu je, že za účelem získání bohatší vůně nakládaných rajčat přidávám do plechovek česnek, sladké a hořké papriky s konzervou v mleté ​​formě.

Poté nalijte vroucí vodu na sklenice rajčat po dobu deseti minut.

Zatímco rajčata se napařují, můžete si připravit marinádu pomocí recepturních ingrediencí. Vařte vodu, přidejte do ní cukr, sůl a míchejte, dokud se nerozpustí, vypněte ohřev a přidejte ocet do solanky.

Z plechovek zcela vypustíme vodu z rajčat. Do sklenic přidejte mletý pepř s česnekem se lžičkou, naplňte vroucí marinádou a uzavřete víčky.

Po šití by měly být plechovky rajčat zabaleny do přikrývky po dobu tří hodin.

Pikantní svačinová rajčata můžete ukládat v pravidelné spíži..

V zimě, když otevřete nakládaná rajčata připravená podle mého receptu, budete překvapeni, jak bohatí mají kořenitou pepřovo-česnekovou vůni a chuť. Mimochodem, marináda, napjatá sítem, je opilá moje domácnost. Ruka nevstává, aby vylila tak chutné jídlo.