Nakládaná rajčata sladká

Nakládaná rajčata jsou považována za klasiku pro zimní sklizeň. Mezi stovkami různých receptů najdete ty neobvyklé. Pikantní, rajčata ve vlastní šťávě, pikantní, kyselá ... jak je příjemné otevřít sklenici s tímto úžasným občerstvením v zimě. Ale při procházení receptů nezapomeňte věnovat pozornost recept na sladká nakládaná rajčata. Jejich neobvyklá chuť osloví zejména ty, kteří nemají rádi kyselá nebo příliš slaná rajčata..

Připravit "Nakládaná sladká rajčata" na zimu pro plechovku se třemi litry, které budete potřebovat:

• 3 sklenice studené vody;
• 2 koprové deštníky;
• 3 rybízové ​​listy;
• 2 třešňové listy;
• snítka petrželky;
• 1 křenový list;
• 5 hrách černého pepře;
• 3 hrách koření;
• 1 hřebíček;
• 3 stroužky česneku;
• 3-4 ks. papriky;
• 2 mrkve;
• 1 lžička 70% octová esence;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 2 lžíce krystalový cukr;
• 2 bobkové listy.

Zpočátku se zelení a rajčata umývají a suší - česnek je oloupaný a rozebraný na hřebíček. Papriky a mrkev jsou nakrájeny na dlouhé proužky nebo klíny.

Sklenice s víky jsou sterilizovány. Připravuje dva hrnce na solanku a na sterilizaci naplněných plechovek.

Poté se připraví solanka. K tomu se do jedné z květináčů nalijí tři skleničky (každá po 200 ml), přidá se sůl a cukr. Solný roztok se vaří, dokud se granule nerozpustí, a zchladí.

Koření, česnek, kopr a bylinky se ukládají do sterilizovaných nádob. Poté jsou rajčata pevně zabalena (neměla by se však vymačkávat), střídají se s plátky mrkve a papriky. Rajčata se nalijí solným roztokem a vyplní pár milimetrů až k samému okraji krku. Nalévání octa esence.

Plechovky, které zakrývají krk cínovými víčky, se umístí pro sterilizaci do druhé nádoby s vroucí vodou. Doba sterilizace se u každého objemu liší:

• litr - 7 minut;
• dva litry - 10 minut;
• tři litry - 13-15 minut.

Plechovky jsou vyjmuty bez otevření víček a srolovány. Před ochlazením se obrobky ponechají obrácené.

Stejně tak můžete připravit „Nakládaná rajčata (bez sterilizace). Recept s fotografií". Nebo ano nakládaná sladká a kyselá rajčata, změnou množství cukru ve slaném nálevu.