Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

Naprosto úžasné jídlo pro slavnostní hostinu, protože může být podáváno jako studený předkrm a jako doplněk k hlavnímu slavnostnímu jídlu. Předkrm se hodí s vařeným masem, rybami a jakýmkoli příkrmem. Předkrm je připraven rychle, nepříjemně a chuť je prostě vynikající. Dobře uložené v zimě, můžete jednoduše v skladě bytu.
Složení:
- lilek zralé, střední velikosti - 2 kg
- masitá rajčata -1,5 kg
- paprika sladká - 0,5 kg


- hořká paprika - 2 lusky
- čerstvý česnek - 2 hlavy
- sůl - 80 gramů
- rostlinný olej - 1 sklenice
- granulovaný cukr - 1 sklenice
Příprava:
1. Umyjte rajčata zpívaná pod tekoucí vodou, odstraňte stonky a nakrájejte na plátky. Mletá rajčata v mixéru do hladka, pak přidejte řez

tento česnek. Smíchejte rajčatovou a česnekovou směs znovu, dokud není hladká.

Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

Česnek na salát se musí brát čerstvý, ne loni, takže dává vůni a ne hořkosti.
2. Umyjte papriku, oloupejte stonky a semena a nakrájejte na velké kousky. Uvolněte hořkou papriku ze stonku. Stejné jako v případě česneku: vezměte si na salát čerstvé feferonky, nejlépe trochu pod zralé (zeleno-červené). Rozdělte lusek na tenké kroužky, ale neodstraňujte semena. Vložte zeleninu do mixéru, rozemelujte na hladkou vrstvu.

Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

Umístěte mleté ​​papriky a rajčata do jedné nádoby, promíchejte, přidejte sůl, granulovaný cukr, rostlinný olej. Vaříme na mírném ohni, vaříme za stálého míchání.

Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nechte působit na mírném ohni asi půl hodiny.
3. Lilek umyjte, vyjměte ze stonků a nakrájejte na kruhy o tloušťce větší než půl centimetru. Lilek ponořte do vroucí zeleniny (ponořte po částech, aby kroužky lilku v horké hmotě trochu změkly). Směs se vaří na mírném ohni maximálně 30–40 minut. Směs by měla vařit! Je nutné neustále míchat, protože předkrm se ukáže být silný

Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

4. Vaření lilekMíchejte v hrnci, dejte do horkých sterilizovaných nádob, pokud máte hodně husté, pak zakryjte lilek touto hustou. Sbalte sklenice víčkem a zabalte je do přikrývky na jeden den

Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem

 Autor: galvich


Podívejte se na podobné recepty

» » Lilek v rajčatové omáčce. Recept s fotografiemi krok za krokem