Zimní lilkový salát s cibulkou a paprikou bez sterilizace

Dnes připravuji velmi jednoduchý zimní lilkový salát s výraznou sladkokyselou chutí. Příprava takového obrobku není bohatá na přísady. Kromě lilku se jedná pouze o cibuli a papriku. Musím říci, že tento lahodný salát z lilku byl v mé rodině přijat jako kořeněný předkrm i ti, kteří se lilku nelíbí..

Složení: lilek, paprika, cibule, rostlinný olej, cukr, sůl, rajčatová pasta, ocet
Čas do záložky: Léto, Podzim

Harmonie jejích složek dává přípravku vynikající chuť. Fotografoval jsem proces vaření a krok za krokem jsem dokončil popis. Chcete-li oživit můj jednoduchý recept na lilkový salát, můžete rychle a snadno.

Složení:

• lilek - 1 kg;
• cibule - 500 gr;
• bulharský pepř - 500 g;
• cukr - 1 lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• rajčatová pasta - 500 g;
• ocet 9% - 70 g.

Jak připravit lilkový salát na zimu bez sterilizace

Začneme vařit přípravou jídla. Moje zelenina je dobrá. Z stonků se zbavíme lilku. Oloupejte cibuli a odřízněte kořenový systém. Osvoboďte bulharský pepř od semen a odřízněte stonky.

Nakrájejte cibuli na klínky, sladkou papriku na půlky.

Vložte do nádoby na vaření, přidejte rajčatovou pastu (polovinu pasty lze nahradit rajčatovou šťávou), cukr, rostlinný olej, sůl a ocet, promíchejte. Zeleninu dušíme 30 minut.

Když je směs dušená, nakrájejte lilek na kostky a přidejte je na pánev.

Zeleninu jemně promíchejte a nechte ji působit dalších 20 minut, než je nabídka.

Hotový salát nalijte sterilizované sklenice a těsně uzavřete víky. Otočte se a na jeden den zabalte do teplé přikrývky.

Takový lilkový salát skladujte na chladném suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Můžete jej použít jednoduše s chlebem, ale také dokonale harmonizuje s jakýmkoli příkrmem, masem nebo rybami..