Lilek jsou jako houby. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lilek, chutnat jako houbová svačina
Velmi pěkně vypadající zima lilkový salát, což je příjemné sloužit k jakémukoli jídlu. Navzdory skutečnosti, že můžete použít konzervované nebo zarostlé ovoce pro konzervování, předkrm není hořký, s druhem „jižní“ dochuti.
Složení:
- zralé lilky (bez velkých semen) - 2 kg
- rostlinný olej - 250 ml (1 sklo)


- papriky - 3-4 kusy
- čerstvý česnek - 180 gramů
- petržel, kopr - podle chuti
- 1 lusek feferonky
Pro marinádu potřebujete 1 litr vody, 2 hromadné polévkové lžíce soli a 4 polévkové lžíce 9% octa.
Příprava:
1. Lilek třídí se, umyje se pod tekoucí vodou a odřízne stonky. Lilek se musí loupat, což lze snadno vyrobit speciálním zeleninovým nožem. Oloupané lilky nakrájejte na kostky o rozměrech asi 1 cm x 1 cm a rozložte kousky lilek do hluboké nádoby a zalijeme slanou vodou. Lilek se vznáší, takže můžete lehce zatlačit na talíř talířem a nechat půl hodiny ve vodě, aby se odstranil nadbytek hořkosti z ovoce..
2. Potom kousky lilku „vytlačíme“, vložíme do pánve s zahřátým rostlinným olejem, smažíme na mírném ohni 10-15 minut za stálého míchání. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

3. Odstraňte stonek z feferonky a nakrájejte lusek na velmi tenké kroužky. Přidejte nasekanou petrželku a kopr. Čerstvý česnek nakrájejte na tenké plátky. Osvoboďte sladkou papriku ze stonku a semen, nakrájenou na proužky nebo polokroužky.

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

Vše smíchejte, vložte do smaltované nádoby ve vrstvách: směs zeleniny + smažených lilků + směs zeleniny + smažených lilků. Naplňte předkrm připravenou studenou marinádou tak, aby roztok zcela pokrýval lilek. Vložte do pánve dřevěný kruh a půl dne tlačte dolů.

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

4. Vypusťte marinádu do jiné nádoby. Obsah pánve zamíchejte

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem

Poté dejte směs do půllitrových nádob a nalijte marinádu na vrchol. Sterilizujte v hlubokém kastrolu po dobu nejméně 4 minut. Poté dejte sklenice do víka a na jeden den je zabalte do přikrývky.

Lilek jsou jako houby. Fotografie receptů krok za krokem


Podívejte se na podobné recepty

» » Lilek jsou jako houby. Recept s fotografiemi krok za krokem