Pikantní předkrm s lilkem. Recept s fotografiemi krok za krokem

 Vynikající svačinu na zimu pro milovníky lilku se hodí pro každé jídlo. Vypadá krásně na slavnostním stole.
Složení:
- lilek - 1 kg
- čerstvá rajčata - 1 kg
- čerstvá mrkev - 2 kusy
- bulharský pepř - 4 kusy

- čerstvý česnek - 2 hlavy
- stolní ocet - 60 ml
- rostlinný olej - 150 ml
- granulovaný cukr - 80 gramů
- sůl podle chuti
Příprava:
1. Nakrájejte čistě promytá rajčata bez stopek na poloviny a nasekejte na mixéru spolu s česnekem, dokud nebude hladký. Dejte směs do pánve, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu, vařte alespoň 15 minut

2. Poté přidejte nakrájenou mrkev a nasekané papriky. Pokračujte v varu dalších 10 minut.

 
3. Nakrájené lilky se nakrájíme na polovinu se stonkem, poté se nakrájíme na tenké proužky a nakrájíme na ně

 
4. Lilek vložte do zeleninové směsi, přidejte ocet a rostlinný olej. Přikryjte, vařte další půl hodiny, než je nabídka

5. Vložte horkou směs do čistých sklenic (můžete je zapálit), srolovat víčka, zabalit do přikrývky na jeden den