Adjika pikantní s cuketou

Adjika je chutný zeleninový předkrm, který každá hospodyňka určitě připravila. Koneckonců, adjika může být použita nejen jako samostatné jídlo nebo jako předkrm, ale může být také podávána s různými pokrmy z masa a ryb jako omáčka..

Adjika se připravuje různými způsoby, protože existuje mnoho receptů na vaření. Obecně je na Kavkaze - adjika strouhaná feferonka s přídavkem soli a bylin. Ale v moderním světě je adjika nejčastěji slepá, která připomíná kořenitou hustou zeleninovou omáčku, jejíž hlavní složkou jsou stále rajčata a samozřejmě paprika. Věnujte tomu pozornost recept s fotografií syrové adjika z rajčat a jablek na zimu.

Dnes vaříme chutné domácí adjika se cuketou. V zimě bude tato adjika s cuketou a rajčaty na zimu, recept na vaření s feferonkami, neustále na stole, kořenitá, zdravá a velmi chutná.




K přípravě domácí adjiky s cuketou potřebujete:

- 3 kg. cuketa,
- mrkev - 600 gr.,
- sladká paprika - 600 g.,
- zralá rajčata - 1,5-2 kg.,
- česnek - 25 - 30 hřebíčků (5 hlav),
- červený pepř - podle chuti,
- rostlinný olej - 200 ml.,
- sůl - 2 polévkové lžíce bez vrcholu.
- cukr - 1 sklenice (fazetované),
- ocet 9% - 4 polévkové lžíce.



Adjika s cuketou a rajčaty na zimu, recept na vaření s feferonkami, podle tohoto receptu na konci vaření není sterilizován. Může být dokonale uložen doma (například ve skříni). A je okamžitě snězeno ...
Sbírejte zeleninu ze zahrady nebo kupujte od babičky přítele. Důkladně omyjte a připravte se na válcování masovým mlýnkem (sekanou). Doporučuje se odstranit z cukety kůži a extrahovat semena. Můžete také použít mixér k nasekání zeleniny..
Omyjte rajčata a nakrájejte na klínky.



A teď začneme sekat zeleninu. Zelenina postupně propláchněte mlýnkem na maso. Určitě to připravte adjiku z cukety na zimu s rajčatovou pastou.



Všechny komponenty tedy budou mít stejnou konzistenci..



Nejprve přeskočte cukety a umístěte je do velkého hrnce nebo pánve..



Dále projdeme sladké papriky a feferonky přes mlýnek na maso. Tady je, kolik používat feferonku, rozhodněte se sami. Pokud máte rádi příliš kořeněné jídlo a občerstvení, dejte více zdraví. Ale mnoho z nich nejí kořeněná jídla, takže si můžete do adjiky přidat trochu pepře, doslova pro piknik. Používáme feferonky, které rostou v mnoha bytech na malých stromech. Tento pepř je velmi horký, takže na určené množství zeleniny získejte pikantní adjiku - dejte -3-6 kousků takového pepře. Pro méně kořeněnou adjiku - použijte 1-2 papriky.



Poté přeskočte mrkev a vložte do mísy.



Na samém konci nasekáme rajčata a dáme buničinu do celkové hmotnosti. Také to často vařím adjiku z cukety na zimu "Skutečný džem".



Výsledná zeleninová hmota se promíchá a zapálí.



Jakmile adjika začne vařit, přidejte rostlinný olej, cukr a sůl.



Od této chvíle, kdy se adjika zcela vaří, označíme čas 40-50 minut a zeleninu vaříme, občas mícháme velkou lžičkou.



Adjika vařila, trochu změnila barvu. Ale to samé, ta jedinečná sovětská vůně se necítí.



K zelenině je nutné přidat připravený česnek, procházející lisem nebo nastrouhaný na jemném struhadle. Poté se začne aktivovat vůně adjiky a vůní známou mnoha šíří po domě..



Míchejte adjiku s česnekem a vařte dalších 20 minut.



Jakmile doba vaření vyprší, přidejte ocet do adjika, promíchejte a znovu vařte po dobu 5-7 minut.



Adjika je zcela připravená.



Zůstane pouze vložit do sterilních nádob. Neméně chutné a tak adjika s křenem a česnekem z rajčat na zimu.



Sklenice pevně uzavřete šroubovacími uzávěry nebo kovovým klíčem.



Zkontrolujte, zda plechovky nejsou netěsné, otočte se na víko a ponechte v této poloze, dokud zcela nevychladnou.



Šíleně chutná adjika s cuketou a rajčaty na zimu, recept na vaření s feferonkami, nenechá nikoho lhostejným. Jedná se o osvědčený domácí recept známý mnoha ostříleným manželkám. Vaše rodina také ocení adjiku..



Dobrou chuť!