Adjika ze cukety "lízáte si prsty"

Mnoho lidí má ráda jídla z cukety a když přijde sezóna, snaží se uchovat na zimu co nejvíce různých salátů. Adjika je běžná omáčka a je milovaná mnoha, takže je třeba myslet na její uzavření na zimu. Taková adjika z cukety pro zimní recepty "skutečný džem" Hodí se k jakémukoli masu, stejně jako k vařeným bramborám.
Existuje mnoho receptů adjika cuketa na zimu, ale můžete si vybrat jednu ze svých oblíbených a potěšit svou rodinu.

Adjika ze cukety "Lick your fingers"

K tomu potřebujete:

• mladé cukety s tenkou kůží - 3 kg,
• rajčata jsou zralá, ale celá - 1,5 kg,
• paprika, pokud možno již zarudlá - 0,5 kg,
• mrkev - 0,5 kg,
• česnek s velkými hřebíčkem - 250 g,
• červená paprika by měla být přidána podle chuti,
• sůl a cukr lze dát ve stejných poměrech - každá 2 polévkové lžíce a
• rostlinný olej - 200 g.

Příprava:

Zpočátku je třeba sbírat zeleninu, dobře ji umýt, oloupat a oloupat, nakrájet na plátky, aby bylo vhodné rolovat v mlýnku na maso. Pokud má cuketa uvnitř semena velká semena, je vhodné je také odstranit. Jakmile proces přípravy skončí, můžete zahájit mletí v elektrickém nebo manuálním mlýnku na maso.

Pro úsporu času se doporučuje začít připravovat rajčata, nalijte šťávu do předem připravené nádoby, kde bude adjika připravena, již nastrouhaná. Můžete zapnout sporák, aby se šťáva mohla vařit. Dalšími zpracovanými potravinami jsou cukety, mrkev, pepř a česnek..

Přizpůsobit cukety pro zimní recepty "Skutečný džem" není spálen, je důležité ho dobře a často promíchat. Koření a rostlinný olej lze přidat do obsahu nádoby podle chuti. Přiveďte všechny produkty do varu, nechte je v nádobě zahřát na nízké teploty a přikryjte víčkem, aby se vlhkost neodpařila.





Musíte tedy vařit po dobu 40 minut, poté ji ochutnat, přidat sůl nebo případně kořenitost. Pokud jste museli něco přidat, nechte omáčku ještě půl hodiny..

Zatímco se adjika připravuje, můžete umýt skleněné obaly: nejčastěji se jedná o půl litru nebo litrové sklenice, jak je to vhodné. Potom vypněte hotovou omáčku, můžete to zkusit znovu a položit na sklenice, zakrytá kovovými víčky. Zůstane utěsnit sklenice víky.

Pikantní adjika

Adjika ze cukety se jedí velmi rychle pro zimní recepty "Skutečný džem".

K tomu je třeba vzít:

• mladé loupané cukety - 3 kg,
• mrkev - 500 g,
• vhodný je jakýkoli sladký pepř, zelený i červený - 500 g,
• dát česnek podle chuti, kdo
• červené a dobře vyzrálé rajče - 1,5 kilogramu,
• rostlinný olej, nejlépe rafinovaný - 200 g,
• paprika - 3 polévkové lžíce,
• granulovaný cukr - 100 g,
• sůl - 2 lžíce s malou špičkou.

Příprava:

Zeleninu otočte v elektrické mlýnce na maso, přidejte do směsi koření a vařte 40 minut. Česnek rozdrťte na česnek, přidejte k dresinkům a vařte ještě několik minut. Zbývá přidat kyselinu octovou a nalít do sklenic.

Musíte se srolovat s kovovými sterilizovanými víky, pak je zabalte přikrývkou a nechte, dokud nevychladne. Chuť takové adjiky je kořenitá a zároveň kořenitá. Doporučujeme také vaření lilek v adjika na zimu.





Vynikající squash adjika

Je zajímavé, že cuketa je kombinována s mnoha potravinami, a proto se často používají v hlavních jídlech. Mohou být smažené, vařené, pečené, plněné a existují také saláty, kde se používá syrové cukety. Můžete si vařit první jídla s takovou zeleninou, různými občerstveními, palačinkami. Ale je tu ještě jedna jídla z cukety pro zimní recepty "Skutečný džem", což se líbí mnoha. Může to vypadat překvapivě, ale cuketa je základem pro kombinaci naprosto rozmanitých chutí..

Složení:

• nezralé cukety - 2 kilogramy,
• rajčatová omáčka - 350 g,
• rafinovaný olej - 1 sklo,
• několik hlavic česneku v závislosti na jeho velikosti,
• Bobkový list,
• 9% stolní ocet - 1 výstřel,
• cukr - 1 sklenice, kamenná sůl - 50 g,
• mletý červený a černý pepř v lžičce.

Příprava:

Cuketa se musí dobře umýt pod tekoucí vodou, oloupat, pokud jsou uvnitř velká semena, musí být také odstraněna. Nakrájíme na libovolné kostky a drtíme v mlýnku na maso. Do výsledné hmoty přidejte rajčatovou omáčku, sůl, granulovaný cukr, bobkový list a nechte 45 minut vařit.

Česnek rozdrťte na česnek, přidejte kyselinu octovou 9%, pepř, promíchejte a vařte dalších 10 minut a vypněte teplo. Připravenou omáčku vložte do sklenic a uzavřete víčky. Adjika vařená podle tohoto receptu velmi potěší domácnosti v zimě příjemnou chutí..

Můžete jej podávat s jakýmkoli masovým pokrmem, můžete také dokonale ozdobit jakýkoli sendvič, můžete jej dokonce dát do kharcho polévky. Můžete jíst adjiku s černým i bílým chlebem. Obecně bude vhodné, když se projeví fantazie hostesky.





Adjika s kořením

Jako všechny mezery, adjika z cukety recepty na zimu "Skutečný džem", může mít mnoho variací. Mnoho experimentů lze provést pouze s přídavkem feferonky. Přidejte také různé další přísady a koření. Před zahájením vaření je proto nutné zkontrolovat kompatibilitu produktů, aby mohly být správně vybrány..

Pro tuto univerzální adjiku budete potřebovat:

• mladý, ještě nezralý cuketa - 3 kg,
• papriky a mrkev - půl kilogramu,
• 5 nebo 6 kusů česneku,
• 1,5 kilogramu zralých růžových rajčat,
• kamenná sůl - 2 polévkové lžíce, granulovaný cukr - 100 g,
• červený pepř.

Příprava:

Oloupejte veškerou zeleninu. V mlýnku na maso uveďte do stavu pyré. Česnek musí projít zvláštním lisem a spolu s kořením a rostlinným olejem vložit do této směsi. Surovou cuketovou směs vložte do nádoby v ohni a asi na hodinu vařte.

Na konci vaření vložte papriku a dusíme dalších 5 minut. Připravenou omáčku vložte do čisté skleněné nádoby a srolovat ji pod kovová víčka.

Druhý recept

Ukazuje se neobvyklá adjika ze cukety pro zimní recepty "Skutečný džem", pokud se vaří tímto způsobem.

Složení:

• mladí cuketa - 2 kilogramy,
• 350 gramů rajčatové omáčky,
• několik hlavic česneku,
• právnická sůl - 50 g,
• cukr -1 sklo,
• rostlinný olej - 150 g,
• kyselina octová 6% - 0,5 šálků,
• lžička horké červené papriky.

Příprava:

Oloupejte cuketu a odstraňte velká semena nebo vlákna. Poté nasekejte na pyré. To lze provést elektrickým nebo ručním mlýnkem na maso. Poté přidejte do squashového pyré rajčatovou omáčku, granulovaný cukr a kuchyňskou sůl.

Všechny se dobře promíchají, protlačí se česnekem rostlinný olej a česnek. Zapálte na vaření. Nechte tuto masu opékat na mírném ohni po dobu půl hodiny, nezapomeňte neustále promíchat, aby se nelepila.

Na konci vaření vložte do adjika kyselinu octovou, feferonku, důkladně promíchejte a trochu vařte. Nalejte chutnou omáčku do suchých skleněných nádob a uzavřete víčky. Skladujte v suterénu celou zimu. Ukázalo se, že o nic méně chutné adjika s jablky.






Adjika zima

Taková adjika z cukety pro zimní recepty "Skutečný džem", velmi chutné.

Musíte jej vařit z následujících produktů:

• mladé cukety, s hustou dužinou a uvnitř bez viditelných semen - 2 ks.,
• mrkev - 1 kus.,
• čerstvá vyzrálá rajčata - 1 kg,
• česnek - 10 hřebíčků,
• rostlinný rafinovaný olej - několik polévkových lžic,
• lusek feferonky,
• sůl a mletý pepř.

Příprava:

Kromě česneku a feferonky musí být všechny ostatní produkty očištěny od kořenů a vershoků, dobře umyté a také nakrájeny na porce, aby bylo vhodné projít mlýnkem na maso. Nasekanou zeleninovou hmotu dejte do široké mísy, kterou je třeba dusit, dokud se veškerá přebytečná vlhkost neodpaří.

Bude to trvat asi hodinu. Do pánve vložte cukr, sůl a slunečnicový olej. Vidíte, že do každého z receptů můžete vložit jakékoli zelené, nikdy to nebude zbytečné, naopak, bude dávat pouze neobvyklou vůni a chuť.





Neobvyklá adjika

Tato omáčka má pouze název: cuketa adjika pro zimní recepty "Skutečný džem ". Ale ve skutečnosti je to velmi chutný předkrm cukety, je také velmi kořenitý.

K přípravě omáčky na zimu potřebujete:

• omáčka cuketa, ne zcela zralá - 3 kg,
• paprika (červená, masitá) - 4 kusy,
• hořká paprika - podle chuti (ale aby byl předkrm docela pikantní),
• cibule - 4 kusy střední velikosti,
• šťavnatá mrkev - 0,5 kg,
• rajčatová pasta - 400 g,
• rostlinný olej - 1 sklenice,
• cukr - 200 g,
• stolní sůl - 1 lžíce,
• kyselina octová 5% - 1 sklo.

Příprava:

Umyté a loupané cukety je třeba nasekat, papriky se očistí zevnitř semen a jemně nasekaného sekaného česneku. Rajčatová pasta se zředí převařenou vodou tak, aby celkový objem činil 1 litr. Nalijte cukety tímto dresinkem. Mrkev nakrájejte samostatně, nakrájejte cibuli a smažte na slunečnicovém oleji.

Vložte všechny tyto výrobky do cukety, nasolte celou hmotu a nalijte cukr. Tuto hmotu dusíme po dobu 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté nalijte ocet do cuketové svačiny a vařte dalších 5 minut. Umístěte ještě horké cukety do skleněné nádoby a pevně utěsněte.

Voňavá adjika

Klasický recept adjika na zimu, které musíte vařit z rajčat, je známo téměř každému. Ale už velmi slavný se stal adjika ze cukety pro zimní recepty "Skutečný džem ". Tento přípravek má bezkonkurenční vůni a vynikající chuť. Může být použit jako doplněk k různým pokrmům i jako samostatné kompletní jídlo..

K vaření budete potřebovat:

• mladé cukety - 6 kg,
• plně zralá červená rajčata - 3 kg,
• masitá paprika - 800 g,
• šťavnatá mrkev - 800 g,
• česnek - střední velikost 5 hlav.
• rostlinný rafinovaný olej,
• stolní sůl - 100 g,
• granulovaný cukr - 1 sklenice,
• feferonka - 5 polévkových lžic a stejné množství černého mletého pepře.

Příprava:

Je dobré umýt veškerou zeleninu pod tekoucí vodou a v případě potřeby je oloupat, semena uvolnit z papriky uvnitř. Rozemelte vše a přidejte všechna koření najednou, kromě sypané papriky. Směs se důkladně promíchá a nechá se asi hodinu zahřát na mírném ohni. Teprve poté přidejte pepř a dusíme dalších 8 nebo 10 minut.

Doporučujeme: Adjika ze zelených rajčat

Hotovou svačinu vložte do suchých sklenic a uzavřete víčky. Jak vidíte, recept je velmi jednoduchý a je připraven rychle, hlavní produkty pro vaření mohou být vždy po ruce. Není třeba se bát experimentovat, musíte připravit takové občerstvení pro budoucí použití, nebudete litovat.





Adjika pro dlouhodobé skladování

Tento jednoduchý recept: adjika cuketa na zimní recepty "Skutečný džem " je alternativou kukuřičného a jiného zeleninového občerstvení. V této adjika přidávají chilli a česnek originalitu chuti. Je téměř nemožné ochutnat cukety v hotovém pokrmu. Předkrm je kořenitý, ale zároveň hoří mnohem méně. Sytost je cítit z papriky, mrkve a rajčat. Takové jídlo je uloženo po dlouhou dobu..

Produkty pro sklizeň:

• paprika - 0,5 kg,
• mrkev a rajčata - každá po 1 kg,
• mladé cukety - 3 kg,
• feferonka "chili" - lžíce,
• rostlinný olej - 1 sklenice,
• česnek - několik hlav,
• cukr - 120 g,
• sůl - 50 g,
• ocet - 120 ml.

Příprava:

Omyjte zeleninu a nakrájejte nahodile a poté projděte elektrickým mlýnkem na maso. Do nádoby se zeleninou vložte cukr, sůl a slunečnicový olej. Přiveďte k varu. Zeleninovou směs vařte asi hodinu.

Přidejte ocet, drcený česnek a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Odstraňte z tepla, vložte obsah do skleněné nádoby a uzavřete kovovými víčky.

Doporučení! Pokud nenalijete ocet do adjiky, může být uchováván nejdéle tři dny a měl by být vařen v malých porcích. Ale mělo by být připraveno!

Tento předkrm lze podávat s bramborami, masem a také s chlebem a těstovinami. Doba vaření je něco přes hodinu a vaření je ještě méně.