Adjika pikantní

Při přípravě adzhiky existují drobné nuance a tajemství, které pozorují, můžete připravit pokrm co nejblíže originálu a vyhnout se mylným představám v receptu. tak, pikantní adjika na zimu neměl by obsahovat:

1. Rajčata, která ředí pravou chuť jídla.
2. Mrkev. I když s ní adjika na zimu Ukázalo se, že to není tak ostré.
3. Jablka. Plody v adjika jsou jasně zbytečné.
4. Rostlinný (slunečnicový) olej.
5. Cibule cibule.
6. Cukr.
7. Aspirin. Je to omáčka, ne konzervování.

Seznam pokračuje. Ale je jednodušší napsat, co můžete vložit do abcházské adjiky: feferonky, bylinky, koření, sůl, česnek. Všechny ostatní ingredience dobře fungují s jinými omáčkami a kořením.

Ale hostesky nemohou přijmout jednu věc. To znamená, že rajčata nemohou být přidána do adjika. A přesto se snaží rozbít recepty nebo zjemnit příliš pálivou chuť jídla.. Adjika z rajčat pikantní je nyní považován za klasiku. Proto ji také uvaří. Při přípravě adjika lze přibližně přesněji pozorovat proporce složek - „okem“. Koneckonců, někdy to můžete udělat ostřejší a někdy to chcete sladší nebo kyselé. Tato vlastnost se snadno mění podle poměru rajčat a feferonek a množství soli.

"Adjika. Recept vaření ":

Vybraná zelenina se promyje. Rajčata jsou nakrájena a převedena do mlýnku na maso. Hořký pepř (celý) se posouvá samostatně. Poté nalijte bramborovou kaši do hrnce a vařte na mírném ohni..

Mezitím se připravuje česnek. Oloupané a rozemleté ​​se přidají do hrnce spolu s pyré z horké papriky, když z něj již vyvaří 1/3 tekutiny (10 minut před dokončením). A nezapomeňte se promíchat!

Ke konci se také přidává sůl, ocet a koření. Ale postupně a ještě lépe ve fázích, po částech - pokaždé, když se odebere vzorek. Když pikantní adjika recept hotový, může být zabalen do kontejnerů pro zimní skladování a zapečetěn.