Rajčata s kyselinou citronovou na zimu

Tento recept zaujme především ty ženy v domácnosti, které nechtějí ukončit své zimní přípravy přidáním takového konzervačního činidla, jako je stolní ocet. Existuje mnoho důvodů, proč lidé nepoužívají ocet při vaření, z některých zdravotních důvodů lékaři přísně zakázali použití octa, a někdo chce diverzifikovat dětské menu s konzervovaným jídlem v zimě, takže vyrábějí pouze přírodní přípravky, ale kdo něco prostě nemá rád ocet.
V každém případě by vždy měla existovat alternativa a skutečně je možné zcela nahradit běžný stolní ocet ovocným octem nebo kyselinou citronovou v krystalické formě. To je přesně ten recept, který vám navrhuji, abyste si mohli na zimu vyrobit úžasně chutná rajčata s kyselinou citronovou na litrovou nádobu pro váš stůl, absolutně bez použití octa. Stále můžete vařit konzervovaná rajčata s cibulkou pro zimní poloviny.
Také se mi líbí, že rajčata se stávají velmi aromatickými, s jemnými náznaky koření a koření, protože do každé nádoby jsem dal čerstvou mrkev, nakrájenou na polovinu, plátky papriky a voňavé listy zahradních keřů. Také přidávám česnek, sušené hřebíček a další koření, abych vyvážil chuť..
Způsob přípravy takového občerstvení je poměrně jednoduchý a myslím si, že každý je s metodou dvojitého nalití obeznámen. Nejprve nalijte vroucí vodu do naplněných nádob a po 15 minutách ji vypustíme a nalijeme marinádu. Můžete také vařit rajčata s kyselinou citronovou na zimu ve 3 litrové nádobě.
Recept je určen pro 1 plechovku s kapacitou 1 litr



Složení:

- zralé rajčata (odrůdy jako např "Krém" nebo "Chumak" -1 kg.,
- kopr - deštníky nebo větvičky - 2-3 ks.,
- listy rybízu - 2 ks.,
- čerstvé křenové listy - 0,5 ks.,
- černý pepř ovoce - 3 kusy.,
- česnek - 2-3 stroužky,
- sušené pupeny hřebíčku - 2 kusy.,
- mrkev - 0,5 ks.,
- salát pepř - 0,5 ks.

pro marinádu:

- jemně mletá kuchyňská sůl - 0,5 lžíce.,
- bílý krystalický cukr - 1,5 lžíce.,

- voda - 0,5 l.,
- krystalická kyselina citronová - 0,5 lž.



Do sklenic připravených předchozí den dejte umyté a sušené greeny - kopr, křen a rybíz, stejně jako oloupané stroužky česneku.



Poté oloupeme mrkev, nakrájíme na plátky a dáme je do sklenice..
Nyní přidejte pár kousků salátového pepře. Stále můžete vařit konzervovaná rajčata se sladkou paprikou na zimu.
Pak přidejte koření - pepř a hřebíček.



Tříděná rajčata myjeme, otřete je do sucha a u každého ovoce zajistěte propíchnutí, aby během konzervování nedošlo k prasknutí kůže.



Rajčata jsme vložili do sklenice docela pevně.



A nalijte vroucí vodu na samý vrchol. Nechte působit 15 minut.



Vařte solanku - do hrnce přidejte sůl,



Pak granulovaný cukr.



A krystalická kyselina citronová, přiveďte ji k varu.



Vypusťte vodu z rajčat a nalijte do horké, pouze vařené solanky.
Rajčata s kyselinou citronovou rychle zrolovat s víčkem a přikrývkou.



Po několika dnech vyjmeme uchování pro uložení. Otevřením litrové plechovky z těchto rajčat s kyselinou citronovou v zimě nemusíte dávat zpět do ledničky. Proto rajčata vždy uzavírám v litrových nádobách, je to pohodlné. A konečně se chci s vámi podělit o recept konzervovaná rajčata bez soli a cukru.

Dobrou chuť!