Konzervovaná rajčata bez soli a cukru

Chcete mít v zimě čerstvá rajčata? Použijte původní metodu zkroucení. Tato rajčata se konzervují bez přidání soli a cukru. Nepotřeboval ani ocet. Na první pohled se zdá, že je to prostě nemožné. Ale jakmile to zkusíte, uděláte to každý rok přípravky z rajčat na zimu. Jemná šťavnatá konzervovaná rajčata bez soli a cukru, oloupaná a mírně vařená vlastní šťávy, zachovat si jejich přirozenou chuť. S nimi pak můžete vařit saláty, vařit boršč nebo péct na pizzu.




Složení:
- rajče,
- voda.



Vezměte tolik rajčat, kolik můžete zabalit do kulmy.
Myjeme je a děláme malé křížové řezy na každém rajče. Vařte hrnec vody a namočte ovoce do této horké vody doslova jednu minutu.





Poté jsou rajčata velmi snadno loupaná..





Odstraňte ji a nakrájejte masité ovoce na čtyři plátky. Potom rozdělíme každý kus na polovinu..
To vše jsme dali do pánve nebo pánve. Aby se rajčata nemačkaly pod vlastní hmotností.





Sklenice připravujeme sterilizací skleněné nádoby i víček.
Umístěte rajčata na mírném ohni. Zakryjte víkem a počkejte, až se na povrchu objeví první bubliny. Rajčata by se neměla vařit. Bude jim stačit, aby se dobře zahřáli.
Jednou nebo dvakrát jemně zamíchejte lžičkou nebo špachtlí.




Dali jsme rajčata do sklenic a srolovali se.

Tuto konzervaci necháváme zabalenou pod přikrývkou nebo přikrývkou na tmavém místě..
Pro předení zvolte ovoce bez vad a hniloby. Oválné odrůdy, například „krém“, jsou perfektní.
Aby nedocházelo ke krájení rajčat ve tvaru kříže, můžete je po ponoření do horké vody na minutu ponořit do studené vody. Pak se na sudech rajčat objeví praskliny. A loupání kůže bude snadné.



Pokud poté, co dáte rajčata do sklenic, jsou mezi nimi vrstvy vzduchu, můžete nalít horkou vodu nebo čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu. Lze jej získat z vyřazených rajčat třením sítem.
Můžete také konzervovat rajčata s kůží. Pak je trochu píchneme okrajem nože nebo jehly, než je vložíme do sklenice. Díky propíchnuté kůži se na nich trhliny neobjeví. A ovoce bude krásné a celé s lesklými sudy.
Nejlepší je uchovávat rajčata v jednom litru nebo půl litru nádob. Ve třechlitrových nádobách se ovoce zvrásní a bude obtížnější vyhnout se vzduchovým mezerám.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya