Konzervovaná rajčata. Lehce solený. Recept s fotografií

Rajčata na zimu sklízí se různými způsoby: solené a nakládané, konzervované ve vlastní šťávě, kořeněné a sladké, v marinádě a želé Naše rodina miluje konzervovaná rajčata v marinádě s nízkou koncentrací, ukáže se, že jsou mírně sladká, slaně solená a v nich je také malý ocet.
Vybereme silná a středně velká rajčata, lepší stejné velikosti (ačkoliv jsou možná jiná - je vhodnější je naskládat), dobře je umyjte. Nádoby sterilizujeme přes páru nebo v mikrovlnné troubě, vaříme víčka.

V tomto receptu na konzervování rajčat nepoužíváme voňavé bylinky, ale dáváme pouze česnek.

Na litrovou nádobu potřebujeme dva stroužky česneku, nakrájené na polovinu.
Dali jsme rajčata do sklenic, snažili jsme se je naplnit pevně, ale ne poškození.

Vaříme vodu a naplníme sklenice rajčaty. Nechte sklenice stát, nalijte vodu zpět do pánve a uvařte na ní marinádu. Na jeden a půl litru vody (toto množství stačí k naplnění třílitrových plechovek) vložte 1 polévkovou lžíci soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 3 bobkové listy a 5-6 luskových lusků. Vařte asi deset minut a nakonec nalijte do 2 polévkových lžic octa.

Odstraňte pepř a bobkové listy, nalijte marinádu do sklenic a dejte sklenice do sterilizace. 20 minut ve vroucí vodě by mělo stačit na 1 litr sklenic. Poté se okamžitě pevně uzavřete a otočte, dokud se úplně neochladí..

Pro milovníky koření se tato rajčata mohou zdát chutná, ale pokud se lidé z různých důvodů bojí používat kořeněné a slané nebo prostě dávají přednost chuti blízké přírodním, tato rajčata se určitě zamilují.

Nadezhda Andriyakhina