Meruňkový džem s kyselinou citronovou - recept s fotografií na přípravu

Popis

Meruňkový džem s kyselinou citronovou připravuje se jednoduše a dostatečně rychle, jak můžete vidět sami, pokud se rozhodnete vařit podle našeho postupného fotografického receptu. Džem sám je tradiční slovanskou sladkostí nebo dokonce dezertem. Taková pochoutka se připravuje z ovoce a často ze zeleniny, s přídavkem široké škály ingrediencí, nebo pouze v čisté formě. Sladkost jídla a jeho tloušťka závisí na procentuálním podílu vybrané hlavní složky a cukru. Jemnosti vytváření jednotlivých jamů jsou různé, proto je výsledek jedinečný..

Vytvoříme náš dnešní džem z zralých meruněk s bohatou oranžovou barvou. Pro mírné naředění sladkosti z velkého množství cukru přidáme do marmelády trochu kyseliny citronové: tímto způsobem diverzifikujeme chuť jídla. Pokud jde o samotný proces vaření, nebude obtížné jej provádět doma. Chutnou sladkost lze později použít jako náplň do koláče nebo sloužit stejně jako to s chlebem na horký čaj.

Začněme tedy vytvářet jemný meruňkový džem s kyselinou citronovou.

Ingredience

• Meruňky 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Kyselina citronová 1/2 lžičky.

Kroky

1. Za výrobu takového džemu vybrat nejzrajší, ale celé a ne zmačkané meruňky, důkladně je opláchněte od nečistot a prachu tekoucí vodou a poté je osušte. Každou meruňku rozdělte na polovinu rukama nebo nožem, odstraňte jámu.

   Vyberte si vhodný kuchyňský náčiní: měl by to být pánev s pevným dnem, objemný, ale s nízkými stěnami.

   Umístěte vrstvu polovin meruňky na dno zvolené pánve.

   

2. První vrstvu meruňkových polovin hojně plníme granulovaným cukrem, jak je vidět na fotografii. Nyní opět rozložíme hustou vrstvu meruněk a naplníme ji cukrem. Tyto manipulace opakujeme se všemi ingrediencemi, které máme. Nedotýkejte se meruněk po dobu 24 hodin a nechte je vyluhovat.

   

3. Po uplynutí stanoveného času položte na sporák pánev s meruňkami a cukrem, zapněte silný oheň a přiveďte budoucí jam k varu. Jemně promíchejte nerozpuštěnou horní vrstvu cukru lžičkou. Když se obsah pánve vaří, snížíme teplotu na střední a vaříme půl hodiny. Celou dobu smícháme jam se lžičkou a odstraníme výslednou pěnu z povrchu. V konečné fázi přidejte na pánev požadované množství kyseliny citronové, vše důkladně promíchejte a vařte dalších 5-10 minut, dokud se nevaří..

   

4. Vařenou meruňkovou šťávu nalijte do čistých a suchých sklenic, zavřete je víky a nechte je zcela vychladnout pod přikrývkou nebo ručníkem. Lahodný meruňkový džem s kyselinou citronovou je připraven.

   

   Dobrou chuť!