Meruňkový džem s kyselinou citronovou - recept s fotografií na přípravu
Popis
Meruňkový džem s kyselinou citronovou připravuje se jednoduše a dostatečně rychle, jak můžete vidět sami, pokud se rozhodnete vařit podle našeho postupného fotografického receptu. Džem sám je tradiční slovanskou sladkostí nebo dokonce dezertem. Taková pochoutka se připravuje z ovoce a často ze zeleniny, s přídavkem široké škály ingrediencí, nebo pouze v čisté formě. Sladkost jídla a jeho tloušťka závisí na procentuálním podílu vybrané hlavní složky a cukru. Jemnosti vytváření jednotlivých jamů jsou různé, proto je výsledek jedinečný..
Vytvoříme náš dnešní džem z zralých meruněk s bohatou oranžovou barvou. Pro mírné naředění sladkosti z velkého množství cukru přidáme do marmelády trochu kyseliny citronové: tímto způsobem diverzifikujeme chuť jídla. Pokud jde o samotný proces vaření, nebude obtížné jej provádět doma. Chutnou sladkost lze později použít jako náplň do koláče nebo sloužit stejně jako to s chlebem na horký čaj.
Začněme tedy vytvářet jemný meruňkový džem s kyselinou citronovou.
Ingredience
- Meruňky 1 kg
- Granulovaný cukr 1 kg
- Kyselina citronová 1/2 lžičky.
Kroky
Za výrobu takového džemu vybrat nejzrajší, ale celé a ne zmačkané meruňky, důkladně je opláchněte od nečistot a prachu tekoucí vodou a poté je osušte. Každou meruňku rozdělte na polovinu rukama nebo nožem, odstraňte jámu.
Vyberte si vhodný kuchyňský náčiní: měl by to být pánev s pevným dnem, objemný, ale s nízkými stěnami.
Umístěte vrstvu polovin meruňky na dno zvolené pánve.
První vrstvu meruňkových polovin hojně plníme granulovaným cukrem, jak je vidět na fotografii. Nyní opět rozložíme hustou vrstvu meruněk a naplníme ji cukrem. Tyto manipulace opakujeme se všemi ingrediencemi, které máme. Nedotýkejte se meruněk po dobu 24 hodin a nechte je vyluhovat.
-
Po uplynutí stanoveného času položte na sporák pánev s meruňkami a cukrem, zapněte silný oheň a přiveďte budoucí jam k varu. Jemně promíchejte nerozpuštěnou horní vrstvu cukru lžičkou. Když se obsah pánve vaří, snížíme teplotu na střední a vaříme půl hodiny. Celou dobu smícháme jam se lžičkou a odstraníme výslednou pěnu z povrchu. V konečné fázi přidejte na pánev požadované množství kyseliny citronové, vše důkladně promíchejte a vařte dalších 5-10 minut, dokud se nevaří..
Vařenou meruňkovou šťávu nalijte do čistých a suchých sklenic, zavřete je víky a nechte je zcela vychladnout pod přikrývkou nebo ručníkem. Lahodný meruňkový džem s kyselinou citronovou je připraven.
Dobrou chuť!