Konzervované půlky rajčat

Jeho fanouškem se stal téměř každý, kdo ochutnal takový originální předkrm. Na rozdíl od převládajícího stereotypu, že ovoce a bobule by měly být sladké a zeleninové slané nebo kyselé, rajčata jsou docela sladká. A solanka by se přesněji nazývala sirup. Tato skutečnost však zveličuje pouze nezapomenutelnou chuť a originalitu tohoto svačinu. Konzervovaná rajčata v polovinách s cibulkou na zimu - recept dne.

K zachování polovin rajčat potřebujeme:
- 3 kg rajčat,
- 2 cibule,
- pepře, stroužky česneku,
- 2,5 l vody,
- 200 g cukru,
- 3 polévkové lžíce soli,
- 250 ml octa 9% ,
- 10 g mletého černého pepře.



Nejprve zkontrolujeme dostupnou zeleninu, odložíme měkkou, poškozenou nebo shnilou zeleninu. Je lepší brát rajčata sama o sobě střední velikosti, takže je vhodnější konzervovat a jíst. Ideální odrůda "krém" - plody jsou husté, masité, oválného tvaru. Rajčata se musí důkladně omýt.



Nyní nakrájíme každé rajče na dvě poloviny, nejlépe stejné velikosti..



Oloupejte cibuli a česnek. Řepa nakrájejte na tenké kruhy, ale nedotýkejte se česneku. Musíte vzít takovou částku, že stačí do každé nádoby hodit 2 stroužky..



Sklenice důkladně omývám, ale nemůžete použít mycí prostředek na mytí nádobí. Obyčejná jedlá soda funguje nejlépe. Po mytí musí být plechovky několikrát opláchnuty. Pak jsme do každé nádoby vložili 5-6 pepřů, 2-3 kruhy cibule z tuřín, 2 stroužky česneku. Mimochodem, sladká konzervovaná cibule ukáže se také, že je neuvěřitelně chutný.



Položte rajčatové poloviny rovnoměrně na stůl nebo na desku a posypte velkoryse černým pepřem.



Dali jsme poloviny do sklenic s plátky dolů, mírně je stlačili, aby se vešly těsněji.



Připravujeme marinádu - ve vodě smícháme stolní sůl, granulovaný cukr a po převaření přidáme ocet. Naplňte poloviny rajčete marinádou až na vrchol sklenic. Potom vezmeme velký pánev, dno přikryjeme měkkým hadříkem, dáme 2-3 litrové sklenice. Naplňte je 2/3 vodou a zapněte oheň. Po varu je třeba počkat 10 minut a poté opatrně vyjmout sklenice a srolovat je. Konzervované poloviny vychladlé vzhůru nohama, zabalené do přikrývky.



Chlazené polotovary na zimu se přenesou do chladnější a tmavší místnosti.

Možnost rychlého občerstvení - rychle nakládaná rajčata.