Nakládané česnekové šípy na zimu: jednoduché recepty s fotografiemi

V zásadě je jakákoli zelenina nebo ovoce vhodné pro válcování. Stačí znát tajemství vaření. Pak v zimě nebudete cítit nedostatek žádných produktů. Chcete-li zjistit, jak vyrobit nakládané česnekové šipky, vezměte podrobné recepty, kde je proces popsán, jsou uvedena tajemství a užitečné tipy. Výroba švů pak nezpůsobí žádné vážné problémy..
Existuje mnoho západů slunce. Každá zkušená hospodyňka může kromě toho navrhnout tucet receptů svého vlastního vynálezu. Stejné nakládané česnekové šípy, jejichž recepty jsou považovány za jednoduché. Jedná se o plnohodnotný předkrm, který se potom sníst s chutí, zejména s kishi nebo pilafem. Možnosti pro takové nakládaná zelenina jich je několik.

Nakládané česnekové šipky

Pokud na zimu blanch cesnakové šípy, můžete to udělat bez sterilizace. Je důležité dodržovat vybraný recept a vyhnout se tak kazení potravin nebo plechovek.






Co potřebuješ:

• česnekové šípy - 700 gr;
• Voda - 600 ml;
• stolní ocet (potřebujete 9%) - 60 ml;
• Stolní sůl - 20 g;
• Cukr - 20 gr;
• Černý pepř (potřebujete přesně hrách) - 10 ks (hrášek);
• Bobkový list - 4 ks.

Příprava:

Tyto složky se počítají ve 2 samostatných porcích česnekových šípů. Doba vaření je asi 1 hodina. Začněte sterilizací plechovek. To není obtížné, pokud máte mikrovlnnou troubu. Nádoby opláchněte, do každé vložte 1/6 vody a vložte je do trouby na 5 minut. Poté vypusťte vodu, plechovky jsou připraveny.

Tip: Když plánujete nakládat česnekové šípy, vezměte si mladé, které mají bohatý zelený odstín. Ti, jejichž stopky ještě nebyly otevřeny. Opláchněte, odřízněte pupeny a celou spodní část - je tvrdá a pro polotovary nepracuje.

Zkuste zabalit více bank do bank. Nezáleží na tom, zda ležel plochý nebo v kadeře. Hlavní věc je sbalit pevněji, nebojte se rozdrtit.

Nyní je čas připravit česnekovou marinádu. Budete potřebovat smaltovanou malou pánev, do které nalijete vodu, následuje ocet a ihned přidáte koření: cukr, listy s pepřem. Položte vše na sporák se středním teplem. Počkejte na var.

Když se marináda vaří, nalijte ji jemně do sklenic, kde jsou již umístěny česnekové šípy. Vyplňte bez lítosti, nahoru. Dejte pepř a bobkové listy..





Snadný způsob marinování doma zahrnuje sterilizaci již naplněných nádob, i když jsou stále bez víček. Vezměte větší misku nebo hrnec v naději, že se tam vejdou obě sklenice. Zakryjte dno hadříkem nebo zbytečným ručníkem, abyste plechovky chránili před možným poškozením. Naplňte nádobu čistou vodou (plechovky o délce ramen, ne vyšší), poté zakryjte oba plechovky víčkem na opakované použití a vše zapálte. Naneste malé, mírně zahřáté a nechte asi 20 minut vařit.

To je vše, pevně uzavřete víčka, švy jsou připraveny. Sklenice si dejte pod přikrývku nebo přikrývku se zakrytými víky a nechte je pomalu vychladnout. Tím se víčka dodatečně sterilizují a švy samotné udržují teplou teplotu déle. Tím se zlepší vlastnosti. Proč se tímto způsobem chladí mnoho námořníků, nezáleží na tom, zda se jedná o džem nebo salát. Po ochlazení znovu upravte sklenice pomocí nakládaný česnek na místo jejich budoucího skladování.



Tradiční způsob

Jak nakládat česnekové šípy, sterilizace je nutná? Existuje několik praktických tipů, které byste měli znát. Vyberte si šťavnaté, čerstvé šipky a po sestavení opláchněte tekoucí vodou. To lépe odstraní nečistoty a jiné nečistoty..





Je vhodné použít cedník, takže voda prochází a všechny šipky jsou jasně viditelné. Poté je nakrájejte na tyčinky 5-7 cm, takže je vhodnější jíst a zapadat do sklenic. Pokud si všimnete malých pupenů označujících pouze, odejděte. Jsou jedlé, neovlivňují chuť.

Je moření možné bez sterilizace? Docela, pokud plánujete používat ocet. Slouží jako dobrý sterilizátor a zevnitř. Většina receptů stále popisuje proces sterilizace plechovek, ať už je uveden nebo není uveden v seznamu. Je to spíše ujištění.

Kytice koření: po vymýšlení složitosti blanků, v domácnosti se experimentuje, vyrábějí si vlastní sady koření. Proč se přidává hřebíček nebo koriandr, každé koření pak ovlivní konečnou chuť hotového produktu.

Nezaměňujte šípy s podobnou rostlinou, divokým česnekem. Ramson je příbuzný domácího česneku - divoký. Jsou podobné, ale vůbec ne stejné, ačkoli lidé také jedí divoký česnek..

Existuje tucet receptů na polotovary, existují také různá koření a kombinace šípů s jinou, jinou zeleninou, bylinkami. Začátečníci rychle zvládnou tradiční recepturu a zkusí další možnosti.






Složení:

• česnekové šípy -1 kg;
• ocet - 30 ml;
• Sůl -70 g;
• Cukr - 40 g;
• Hořčičná semínka - 1 lžička;
• Pepře - 4 ks;
• Karafiáty (třeba suché) - 4 ks.

Proces vaření:

Dejte hned pánev, nalijte do litru obyčejné studené vody. Umístěte tam všechna koření z receptu (kromě octa). Počkejte, až se vaří. Současně sterilizujte sklenice (ocet je volitelný).

Opláchněte, pak jděte přes šipky a odstřihněte zbytečné pupeny. Vystřihněte šípy sami. Velikost závisí spíše na preferencích. Někteří lidé mají rádi malé centimetrové šípy, jiní dávají přednost dlouhým stopkám ve sklenici.

Naplňte již sterilizované nádoby stonky, přidejte hořčičná semínka. Nalijte vařenou marinádu přes sklenice. Nyní přidejte ocet. Zavřete sklenice sterilními víčky, poté je otočte a pošlete je pod přikrývku nebo přikrývku. Doba infuze bude dlouhá 1–2 dny, abyste mohli sledovat možné úniky.

Všechny hotové šipky lze přenést na místo jejich budoucího uložení. Obvykle se jedná o spíž, sklep nebo mezipatro. Jakékoli temné a chladné místo, kde dlouho nakládáme a uskladňujeme nouzové zásoby.