Lilek v adjika (v pomalém sporáku)

S takovým občerstvením byste měli začít seznámit se s lidmi, kteří nemají rádi rostlinné přípravky lilku Jedná se o neuvěřitelně chutný předkrm, je ideální jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k masovým pokrmům, přílohám. Lilek v adjika v pomalém sporáku je mírně kořenitá, s jasně bohatou chutí zeleniny.

Pro uchování lilku v adjika budete potřebovat:
- 3 kg lilku,
- 1 kg šťavnatých rajčat,
- 600 g papriky,
- 100 g česneku,
- 3 lžíce cukru,
- 200 g jakéhokoli rostlinného oleje,
- 200 g octa 9% ,
- pálivá paprika podle chuti.



Bereme silné, zralé, ale ne přezrálé lilky na vaření občerstvení. Důkladně je opláchněte. Pokud dojde k poškození slupky, hniloba - tato místa musí být odstraněna.



Nyní je třeba lilek nakrájet na kostky, přibližně 2 x 2 cm.



Aby hořkost vyšla z lilku, je třeba je naplnit stolní solí po dobu 2-2,5 hodiny. Během této doby budou dávat šťávu, která musí být vypuštěna..



Vaření adjika. Opatrně umytou zeleninu vložte do misky kuchyňského robota: poloviny rajčat, oloupané poloviny papriky, oloupaný česnek. Vše rozemeleme na homogenní kaši. Nakonec přidejte feferonku podle chuti. Poté musíte důkladně umýt všechna nádobí, ruce, nůž. Nemůžete se dotknout tváře - feferonka je zákeřná. Mimochodem, adjika lze také vyrobit pomocí mlýnku na maso s jemnou mřížkou.



Lilek jsme vložili do vícesložkové mísy a naplnili je adjikou. Míchejte a vařte v chladícím režimu půl hodiny. Víko musí být pevně uzavřeno.



Po zvukovém signálu otevřete víko, přidejte sklenici rostlinného oleje a 9% ocet, cukr. Míchejte speciální špachtlí, nechte působit dalších 5-7 minut na funkci Stew.



Plechovky sterilizujeme jakýmkoli způsobem, který je pro nás vhodný - v mikrovlnné troubě, nad parou, v peci. Opláchněte víčka vroucí vodou. Opatrně přeneste lilek do adjika do sklenic, srolovat nebo kroucená víčka, držet horké sklenice ručníkem nebo držáky.



Plechovky odstraníme polotovary pro konečné ochlazení na odlehlé místo. O den později odstraníme lilek v adjice ke skříni, sklepu, spíži.

Doporučujeme také vyzkoušet pikantní lilek na zimu.