Nejchutnější cuketa adjika

Variace na téma Adjika! Lahodné kořeněné cuketové koření. Tato omáčka je vyrobena z jemně nakrájené zeleniny, která zahrnuje šťavnatá rajčata, sladká mrkev a kořeněný pikantní česnek. A sami cukety dodávají adzhice výraznou něhu. Aby bylo horké, přidáme trochu mletého pepře. A jako výsledek, budete mít originální koření - cuketa adjika na zimu, která je vynikající sloužit nejen s masem, ale také se zeleninovými pokrmy. Další tip - jen rozprostřete tenkou vrstvu na kousek čerstvého chleba. Takový sendvič vypadá skvěle a chutná úžasně. Zkuste také vařit zeleninový dresink pro polévky, to je také snadné a užitečné.



Budete potřebovat:
- 1 kg cukety
- 200 g mrkve
- 250 g rajčat
- 60-70 g česneku
- 100 ml slunečnicového oleje
- 2 lžíce krystalový cukr
- 2 lžičky sůl (se skluzavkou)
- 2 lžíce ocet
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 100 ml. voda



Před vážením cukety je oloupejte. Pak se rozemele a prochází mlýnkem na maso.





Totéž děláme s mrkví..





Budeme potřebovat rajčata bez kůže. Proto je nejprve obarvíme vroucí vodou nebo je jen pár sekund ponoříme do horké vody. Poté je pokožka snadno odstranitelná. Vláknina prochází stejným mlýnkem na maso.






Vybereme nádobí, ve kterém budeme vařit adjiku. Nejvhodnější je pánev se silným dnem. Tím se zabrání spálení omáčky. Vložte tam nasekanou zeleninu a trochu promíchejte špachtlí. Přidejte tam sůl, cukr, černý pepř, slunečnicový olej a vodu.





Zapněte ohřev na střední a počkejte, až se adjika vaří. Poté vařte na mírném ohni půl hodiny. Musíte vařit pod pokličkou, aby bylo jídlo dušené a chutné a ne smažené. Vyplatí se zasahovat několikrát.





Česnek, oloupaný z plevy, prochází lisem nebo nastrouhaným. Hlavní věc je dostat malý kus.
Poté přidejte ocet a česnek.





Necháme vařit ještě půl hodiny, ale již bez víka.
Mezitím budeme sterilizovat sklenice a víčka. Udělejte to některým ze způsobů, které znáte: vařte, zahřívejte v troubě, zahřívejte v mikrovlnné troubě.
Nalijte horkou, téměř hotovou adjiku do připravených nádob. Zakryjte sklenice víčky a sterilizujte po dobu 10-15 minut.






Adjika ze cukety by měla být chlazena na teplém místě, pokrytá ručníkem. Dokud se sklenice neochladí, měly by být vzhůru nohama. lilek v adjika, doporučujeme vám vzít si tento recept na vědomí.





Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya