Adjika na zimu z cukety

Klasická rajčatová a pepřová adjika je doplňkem různých jídel a snad ji každý vaří. Ale čas nestojí a nyní si získává oblibu adjika ze cukety na zimu - voňavý přípravek s jedinečnou chutí, který je ve skutečnosti samostatným plnohodnotným pokrmem. Nabízíme k vaření toto kořeněné jídlo a potěší hosty a milované s novou chutí.

Adjika z cukety "Aromatic"

Složení:

• 6 kg cukety (mladý);
• 800 g pepře (sladké);
• 800 g mrkve;
• 5 kusů česneku (střední);
• 3 kg rajče (zralé);
• 450 g rostlinného oleje;
• 100 g soli;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 5 lžíce. l pepř (červený, mletý).

Cuketa by měla být vybrána tak, aby nebyla přezrálá. Praní a loupání. Rajčata dobře umyjte a nakrájejte na kousky. Nakrájenou papriku nakrájejte a semena odstraňte. Oloupejte mrkev a česnek. Všechny tyto zeleniny rozemelte v mlýnku na maso, přidejte do nich všechny ingredience, s výjimkou volně tekoucího pepře. Vše promíchejte a vařte 30-40 minut na mírném ohni. Poté přidejte červený pepř a dusíme dalších 7 minut. Připravenou adjiku nalijte do čistých sterilizovaných nádob a utěsněte. Otočte je vzhůru nohama a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.

Adjika ze cukety "Piquant" na zimu

Vaření podle tohoto receptu je velmi jednoduché, a co je nejdůležitější, můžete sbírat veškerou zeleninu v zahradě. Nebojte se experimentovat - připravte pikantní, chutný přípravek pro budoucí použití.

Složení:

• cuketa - 2 kg;
• mrkev - 300 g;
• rajčata - 1 kg;
• Bulharský pepř - 300 g;
• pažitka - půl st .;
• hořká paprika - 2 ks .;
• slunečnicový olej - 150 g;
• cukr - 1 sklenice (100 g);
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• ocet - 30 g;

Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte a zkrouťte v mlýnku na maso (česnek zvlášť). Přidejte všechna koření kromě česneku a vařte 45 minut, poté přidejte česnek a vařte dalších 10 minut. Dejte adjiku do smažených nádob a sbalte. Přikryjte přikrývkou po dobu 2 dnů, poté ji můžete uložit do sklepa nebo do skříně.

Adjika ze cukety je připravena na zimu - nyní můžete potěšit blízké s neobvyklým vkusem a překvapit hosty. Levné, ale velmi naštvané!