Zelená rajčata na zimu. Saláty

Dnes v tématu „Zsmrková rajčata na zimu.Zalats»Chceme vám říct, jaké saláty z toho lze připravit, na první pohled by se zdálo, že to není příliš vhodná surovina, protože samotná zelená rajčata nejsou krásná, bez chuti a jedovatá. Ale je třeba je „trochu vykouzlit“ a oni se promění v úžasné konzervované občerstvení, které je možné podávat jak na slavnostním stole, tak na každý každodenní oběd či večeři.

Dosud zelené rajčatové saláty na zimu, jako většina domácí švy, dejte nám aroma a chuť léta, tepla a radosti v zimě, proto se nebuďte líní a připravte si na zimu mnoho různých domácích příprav, a my vám s tím pomůžeme a podělíme se o naše nejlepší recepty.

tak, jak vařit zelená rajčata na zimu - salát.

Ingredience potřebné k přípravě salátu:

- zelená rajčata - tři kilogramy;

- cibule - jeden a půl kilogramu;

- mrkev - jeden a půl kilogramu;

- rostlinný olej (slunečnice) - tři sta gramů;

- hrubá sůl (ne jodizovaná) - sto gramů;

- granulovaný cukr - tři sta gramů;

- stolní ocet - tři sta gramů;

- nové koření - pět až šest hrách;

- bobkový list - pět až šest kusů.

Způsob přípravy salátů.

Nejprve si vezměte zelená rajčata, dobře je umyjte a osušte a rozložte je na kuchyňský ručník. Když jsou rajčata suchá, stonek z každého vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.

Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na kroužky nebo půlky, v závislosti na velikosti cibule.

Oloupejte mrkev, umyjte a otřete pravidelný hrubý zeleninový struhadlo nebo struhadlo určené k vaření Korejská mrkev na zimu, takže salát vypadá hezčí.

Poté veškerou připravenou zeleninu (rajčata, cibule, mrkev) vložte do velké smaltované mísy nebo pánev, posypte solí, jemně promíchejte a nechte vyluhovat po dobu deseti až dvanácti hodin. Zatímco salát stojí, pravidelně ho míchejte asi každé dvě až tři hodiny.

Po výše uvedené době je nutné odvodnit výslednou šťávu ze zeleniny a namísto toho nalijeme salát s předem připravenou marinádou z rostlinného oleje, stolního octa, cukru, koření a bobkového listu. Vše dobře promíchejte a poslat zeleninu na mírné zahřátí, přiveďte k varu, potom vařte dalších třicet minut, než je nabídka.

Zatímco se salát vaří, připravíme pro naši přípravu sklenice. Nejprve je důkladně očistíme sodou (pití) a poté čisté sterilizujeme přes páru nebo v troubě..

Připravený a horký salát vložte do zahřátých nádob a ihned sviňte s vařenými plechovými víčky. Otočte každou nádobu dnem vzhůru a přemístěte ji v této poloze pod přikrývku pro pomalé chlazení.

Když je salát úplně připraven, uložte jej také squashový salát v temné a chladné spíži nebo sklepě. Skladujte takový blank by neměl být delší než dva roky..