Zelená rajčata na zimu

V naší rodině, kromě konzervování rajčat, okurky, různé džemy a kompoty sklizeň zelených rajčat na zimu. Zelený rajčatový salát na zimu líbí se nám pro jejich ostrost a nějaký dotek podzimu nebo tak něco).

Seznam produktů:

• Zelená rajčata střední velikosti (nejlépe masité odrůdy) - 3 kg-
• Zelení petržel, celer, kopr-
• Česnek - 200 g.-
• Hořký pepř - 100 g (množství pepře se může lišit v závislosti na vaší chuti);

Solanka:

• studená voda 1 litr (1,5 litru solanky se používá pro jednu 3-litrovou plechovku)-
• Kamenná sůl (ne jodizovaná) - 70 g.

Způsob vaření:

1. Rajčata se musí umýt, nakrájet (na polovinu, aniž by se nakrájeli až do konce);

2. Omyjte feferonku nakrájenou na malé kousky nebo kroužky;

3. Zelení - umýt a nakrájet, česnek - oloupat a nakrájet na plátky;

4. Zatlačte rajčata na řez a plňte je talířem česneku, několika kroužky feferonky a bylin;

5. Umyjte sklenice a dejte větvičky kopru, petrželky, celeru na dno;

6. Plněná rajčata se pečlivě složí do připravené nádoby, pánve nebo sudu (pokud se rajčata rozpadnou, mohou být převinuta kolem osy pomocí nití);

7. Připravte si solanku a nalijte ji do sklenic s rajčaty, tlak shora - sklenice by měly být teplé;

8. Když solanka přestane hrát a stane se průhlednou, rajčata jsou připravena k jídlu. Mohou být pokryty nylonovým víkem a uloženy na chladném místě, nebo můžete vypustit solanku, vařit, nalít rajčata zpět a srolovat.

Zelená rajčata pro zimní recepty vztahují se na gruzínskou kuchyni a pokud jste fanouškem kořeněných jídel, doporučuji vám více vařit Korejský cuketový salát.

Dobrou chuť!