Salát s rýží a zeleninou na zimu: nejchutnější recepty

Konzervované saláty jsou mezi ženami v domácnosti velmi populární, protože takový přípravek bude vynikajícím občerstvením i plnou večeří. Salát s rýží na zimu s přídavkem různých druhů zeleniny je dietní a chutnou konzervací, která nevyžaduje příliš času a úsilí na přípravu.

Jaké přísady jsou požadovány:

• rýžové krupice - jeden kilogram;
• zralá rajčata - tři kilogramy;
• cibule - dvě hlavy;
• rafinovaný rostlinný olej - tři sta miligramů;
• hrubá sůl - padesát gramů;
• cukr - padesát gramů;
• koření (mletý černý pepř, špetka muškátového oříšku);
• octový roztok - dvacet miligramů.

Recept:

1. Zelenina se připravuje jako první. Cibule se umyje, oloupe, nakrájíme na malé kostky a dušíme trochou oleje, dokud nezmění..
2. Odstraňte z rajčat kůži opařením vroucí vodou. Nakrájejte rajčata a kombinujte je s dušenou cibulkou.
3. Krupice se vytřídí, promyjí, nalijí vroucí vodou a nechají půl hodiny, aby se rýže napařila.
4. K hotovým dušeným masům se přidávají rýžové krupice, olej, ocet a koření. Všechny složky jsou důkladně promíchány a duseny na mírném ohni po dobu patnácti až dvaceti minut.
5. Salát je distribuován ve sterilních suchých nádobách, srolovaný a ponechán vychladnout, otočí sklenice dnem vzhůru.

Rajčata lze také nasekat v mlýnku na maso, ale ukázalo se, že když jsou v salátu šťavnaté plátky rajčat, jsou mnohem chutnější.

Zeleninový salát s rýží (video)

Cuketa a rýžový salát na zimu

Jaké přísady jsou požadovány:

• krupice - jeden kilogram;
• cuketa - dva kilogramy;
• zralá rajčata - půl kilogramu (lze nahradit rajčatovou omáčkou);
• cibule - jedna hlava;
• koření - (mletý černý pepř, špetku kardamomu a muškátového oříšku);
• rafinovaný rostlinný olej - dvě stě miligramů;
• hrubá sůl - padesát gramů;
• cukr - sto gramů;
• octový roztok - padesát miligramů.

Recept:

1. Promyté a loupané cukety a cibule se jemně nasekají a umístí do velkého hrnce.
2. Rozdrcená rajčata se vyrábějí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso (je vhodné odstranit z nich kůži dříve) a kombinovat s nakrájenou cuketou a cibulkou.
3. Nalijte ocet, olej do pánve se zeleninou, přidejte všechna koření a nechte mírně zahřát po dobu půl hodiny, někdy za stálého míchání.
4. Když je zelenina hotová, přidejte do hrnce tříděné, umyté a dušené rýžové krupice a dejte dohromady další půl hodiny.
5. Horká rýže a zeleninová hmota se distribuují do sterilních skleněných obalů, stočí se, převrátí s víkem dolů a v této formě se nechá úplně vychladnout..

K takovému salátu můžete přidat ještě několik drcených stroužků česneku, příprava bude ostřejší a pikantnější.

Sklizeň papriky a rýže 

Jaké přísady jsou požadovány:

• rýžové krupice - jeden a půl kilogramu;
• sladká paprika tří různých barev - dva kilogramy;
• mrkev - jeden kilogram;
• cibule - dvě hlavy;
• zralá rajčata - jeden kilogram;
• rafinovaný rostlinný olej - dvě stě miligramů;
• koření (kurkuma, mletý černý pepř, muškátový oříšek);
• kuchyňská sůl - padesát gramů;
• cukr - sto gramů;
• octový roztok - sto padesát miligramů.

Recept:

1. Papriky promyté a loupané ze semen se rozdrtí na tenké proužky. Cibule se nakrájí na malé kostky. Tinder mrkev nebo, jako papriky, nakrájené na tenké dlouhé plátky.
2. Homogenní pyré se vyrábí z předem loupaných rajčat.
3. Cereálie se napařují vroucí vodou a nechají se bobtnat pod víkem.
4. Nalijte olej do hlubokého kastrolu, nasekanou zeleninu dejte a vařte do měkka.
5. Do hotové zeleniny nalijeme nabobtnanou rýži, přidáme zbývající ingredience a koření a dusíme asi půl hodiny mírným teplem.
6. Když je salát horký, rozložte jej ve sterilních skleněných nádobách, sbalte jej, otočte víka dolů a nechte vychladnout.

Obrobek se ukáže být velmi voňavý, pokud k nim přidáte trochu mleté ​​skořice při dušení zeleniny.

Možnost s přídavkem zelí

Takový konzervovaný rýžový salát je nejen chutný, ale také zdravý, protože k přípravě se používá vitamínová zelenina, jako je zelí a mrkev..

Jaké přísady jsou požadovány:

• krupice - jeden a půl kilogramu;
• bílé zelí - jeden kilogram;
• zralá rajčata - jeden kilogram;
• mrkev - jeden kilogram;
• cibule - tři hlavy;
• koření (kardamom, kurkuma, černý pepř);
• hrubá sůl - padesát gramů;
• cukr - padesát gramů;
• rafinovaný rostlinný olej - dvě stě miligramů;
• octový roztok - padesát miligramů.

Recept:

1. Cibule nakrájená na půlky prstů se smaží, dokud není zlatohnědá, mrkev nakrájená na tenké proužky a nakrájené zelí. Dušte to všechno dohromady asi dvacet minut.
2. Z loupaných rajčat připravte homogenní pyré nebo nakrájejte na malé kousky..
3. Roztroušené cereálie se nalijí horkou vodou a nechají se půl hodiny bobtnat.
4. Do dušené zeleniny přidejte rajčatové pyré, rýži, koření, olej a ocet a vše vařte dvacet až třicet minut.
5. Horká rýžová a zeleninová hmota je distribuována ve sterilních suchých nádobách, srolována a převrácena víčky dolů.

Tato příprava pomůže hosteskám, když hosté nečekaně dorazili. Stačí ohřát obsah nádoby na pánvi nebo v mikrovlnné troubě a lahodné jídlo lze servírovat na stůl..

Se zelenými rajčaty 

K přípravě rýžového salátu na zimu se používají nejen červená, ale i zelená rajčata.. Zelená rajčata mají štiplavější chuť, takže tento přípravek bude vynikajícím studeným občerstvením pro slavnostní hostinu.

Jaké ingredience jsou potřebné:

• krupice - jeden kilogram;
• zelená rajčata - dva kilogramy;
• cibule - tři hlavy;
• mrkev - jeden kilogram;
• rafinovaný rostlinný olej - dvě stě miligramů;
• hrubá sůl - padesát gramů;
• cukr - sto gramů;
• koření (muškátový oříšek, mletá paprika, kurkuma);
• octový roztok - padesát miligramů.

Recept:

1. Zelená rajčata se umyjí a nakrájejí na malé kousky. Vložte je do hlubokého kastrolu, nalijte trochu oleje a nechte vařit, dokud se zelenina nedostane šťávy.
2. Nalijte rýžové krupice s dušenými rajčaty a vařte asi deset minut.
3. Mrkev se tře na nejhrubším struhadle nebo seká na proužky, cibule se nakrájí na tenké půlkruhy. Kombinujte je s rýží a rajčaty, nalijte do zbývajícího oleje, přidejte koření a vše vařte půl hodiny. Na konci vaření nalijte ocet.
4. Horký salát je distribuován v připravených sterilních nádobách a srolovaný.

Do této prázdné můžete přidat také vařené houby, například medové houby.

Poznámka pro hostesku: několik tajemství a tipů

• U rýžového salátu sklizeného na zimu si musíte vybrat zralou zeleninu.
• Při konzervování salátu z rýže a papriky je vhodné brát ovoce různých barev, takže se ukázalo, že přípravek není jen chutný, ale také chutný, jasný.
• Chcete-li zabránit vaření rýže z ovesné kaše během vaření, měli byste si vybrat dlouhozrnnou rýži.
• Chuť rýže-zeleninový salát bude zajímavější a bohatší, pokud nebudete brát běžný slunečnicový olej, ale například sezam nebo kukuřici.

Rýžový salát na zimu (video)

Recepty na přípravu salátu z rýže a zeleniny jsou poměrně snadné a cenově dostupné, a výsledek je vynikající, protože taková ochrana vždy pomůže, pokud potřebujete rychle udělat oběd nebo večeři..