Zelená rajčata na zimu

Na konci podzimu má mnoho zahrádkářů ve svých postelích zeleninu, která nemá čas dozrát, hlavně zelená rajčata, salát na zimu z čehož se ukázalo prostě úžasné. Pokud se tedy s vašimi rajčaty něco takového stalo, nespěchejte, abyste se rozčilovali, ale pečlivě si přečtěte recepty, které vám nabízíme přířezy zelených rajčat na zimu a vyberte, co se vám nejvíce líbí.

tak, zelená rajčata na zimu - recepty

1.Zpříprava zelených rajčat na zimu - kaviár.

Požadované ingredience pro kaviár:

Zelená rajčata - 3 kilogramy

Mrkev - 1 kilogram

Paprika (sladká) - 10 pepřů

Cibule - 1 velká cibule

Granulovaný cukr - 300 gramů

Rostlinný (slunečnicový) olej - 1 polévková lžíce

Hrubá sůl (ne jodizovaná) - 3 polévkové lžíce.

Ocotová esence - 1 polévková lžíce

Metoda přípravy kaviáru:

Umytá a loupaná zelená rajčata, mrkev, cibule a papriky mleté ​​nebo nakrájené na kuchyňský robot.

Následně se výsledná směs přenese do smaltované pánve, nejlépe se silným dnem, přidá se tam koření a rostlinný olej. Zapálte a vařte hodinu a půl až dvě hodiny, dokud se úplně nevaří, nezapomeňte promíchat, aby kaviár nespálil.

Na konci varu přidejte do kaviáru zelených rajčat esenci octa, poté ještě trochu vařte a vyjměte z tepla.

Připravený horký kaviár uspořádejte do sklenic, nechte vychladnout a poté odložte k uložení čerstvá adjika v Lednici.

2.Mnakládaná zelená rajčata na zimu.

Požadované ingredience pro nakládaná zelená rajčata:

Zelená rajčata - 3 kg

Cibule - 100 gramů

Česnek - 1 malá hlava

Třešňové listy

Kopr zelené a deštníky

Petržel

Pro marinádu:

Čistá destilovaná voda - 3 litry

Cukr - písek - 9 polévkových lžic

Non-jodized sůl - 2 polévkové lžíce

Bobkový list - 3 věci

Černý pepř - 5-7 hrášek

Ocet 9% - 1 sklo

Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce na jeden litr sklenice.

Jak připravit nakládaná zelená rajčata:

Třídit rajčata, umýt a sušit. Připravte skleněné sklenice, dobře je umyjte a sterilizujte na páře nebo v troubě.

Potom na dno každé nádoby dejte umyté třešňové listy, větvičky kopru a deštníky, petržel, černé pepře a stroužky česneku rozřezané podélně na několik talířů.

Poté se rajčata naskládají do sklenice až na vrchol a snaží se vyplnit celý prázdný prostor. Na rajčata je třeba dát kroužky nakrájené cibule a začít připravovat marinádu.

Vařte vodu v pánvi, přidejte bobkový list, sůl, černý pepř a cukr, vařte několik minut, abyste rozpustili sůl a cukr, přidejte ocet a okamžitě odstraňte z horka.

Nalijte marinádu do sklenic, do každé nádoby přidejte jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje, přikryjte a sterilizujte. Sterilizujte jako vařené salát na zimu z cukety - 15-17 minut. Potom plechovky okamžitě sbalte plechovými víčky.