Cuketa salát

Aby se vitamíny potřebné pro tělo dostaly z cukety i v zimě, je třeba připravit tuto zeleninu ve formě různých zavařenin a salátů. Proč je to jednoduché cuketa salát na zimu? Jeho hlavní výhoda spočívá v tom, že k vaření vyžaduje minimum produktů a všechny druhy dalších přísad. Současně je připraven rychle a je dobře uložen po celou zimu..

Již brzy cuketa salát na zimu je to nutné:

1. 1 kg cukety;
2. 0,2 kg mrkve;
3. ? polévková lžíce sůl;
4. 1 polévková lžíce krystalový cukr;
5.  1 lžička drcený česnek;
6. 50 ml rostlinného oleje a stolního octa;
7. banda zelených (kopr nebo petržel).

Na cuketa salát na zimu je lepší sbírat středně velké plody s tenkou kůrou, jako jsou například palačinky squash. Jde jen o to, že tato zelenina má méně nebo méně semen a snadno se oloupá. Pokud vyberete vyzrálé nebo velké cukety, bude jejich přípravě a čištění věnováno více času. Mladí cukety zabere méně času. Řezají se jako dušené maso - na proužky. Mrkev - umytá a loupaná - se tře na střední nebo hrubé struhadlo, takže jsou patrné v salátu a nejsou v něm „ztraceny“..

Připravené cukety se smísí a přidá se k nim rostlinný olej a sůl, granulovaný cukr. To vše se nalije do hrnce a zapálí na 30 minut. Tentokrát stačí cuketa vařit. Když je salát zralý, do něj se vloží jemně nasekané bylinky, drcený česnek a na 5 minut se opět duší..

Vařené squashový salát dejte sterilizované nádoby do krku tak, aby nebyl žádný prostor pro vzduch, a srolovat se. A nezapomeňte sterilizovat kovová víčka! Správná a nejpohodlnější sterilizace se provádí parou. Salát lze umístit pouze do již zamlžených nádob. Cuketa kadeře otočte se a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne. Cuketový salát lze skladovat přibližně rok a může být podáván studeným nebo teplým rybím nebo masovým pokrmům.

Pro ty, kteří rádi naplní své kulinářské fantazie, se můžete připravit Recept "cuketa salát" kořenitá, kyselá nebo obecně sladká. Může být také různobarevná díky začlenění barevných paprik nebo rajčat. Vše záleží na preferencích a touhách. A pro ostrost dejte chilli papričku nebo černou zem. Červené papriky se obvykle ani neřežou, pokládají je celé (to snižuje intenzitu hořkosti). A přidejte více mrkve pro sladkost. Stolní ocet dává kyselost. Pravidelný squashový salát lze snadno přeměnit v něco mimořádného..

Například salát ze zeleninové dřeně s rajčatovou omáčkou. Pro něj budete potřebovat:

1. 3 kg cukety;
2. 3 mrkve;
3. 1 feferonka;
4. 1 šálek pažitky
5. ? sklenice stolního octa;
6. 2 lžíce sůl;
7. 1 polévková lžíce krystalový cukr;
8. ? sklenici rostlinného oleje;
9. 500 ml rajčatové omáčky.

Mrkev, česnek a feferonky (omyté a loupané) jsou vedeny do mlýnku na maso. Ke vzniklé hmotě se přidá stolní ocet, sůl, granulovaný cukr a rostlinný olej. Poté se přidá rajčatová omáčka. Kořenitá hmota se umístí do hrnce nad ohněm a přivede se k varu. Cukety jsou oloupané a nakrájené na tenké prsteny - velmi velké prsteny lze stále rozřezat na polovinu. Cuketa se nalije do vroucí hmoty, vaří se 20 minut a balí se do sterilizovaných nádob, svinuje se.

Konečně, jeden z nejpopulárnějších squashových salátů je salát "Tchýní jazyk" z cukety. Sklizeň této zeleniny dokončí na zimu..