Lahodné cukety na zimu bez sterilizace

Cuketa na zimu bez sterilizace vaření je velmi jednoduché. Kromě toho budete moci zachovat velké množství živin v zelenině, a to je také důležité.

Cuketa na zimu bez sterilizace.
V tomto přípravku hraje jablečná šťáva roli konzervačního prostředku, takže není třeba používat ocet. Důkladně umyjte mladé cukety, nakrájejte kůru, nakrájejte na kostky nebo proužky. Sklenice opláchněte, sterilizujte, dejte do sklenic hustou vrstvu. Vařte náplň: smíchejte sklenici jablečné šťávy, sklenici vody a rostlinného oleje, přidejte lžíci soli a 1,5 lžičky. l. krystalový cukr. Protáhněte česnekem 5 stroužků česneku, přidejte k náplni. Vařte, vařte pár minut, opatrně nalijte do sklenic cukety, srolovat. Obaly otočte dnem vzhůru, pečlivě je zabalte a nechte asi jeden den vychladnout.

Pokud vám zbude několik druhů zeleniny, doporučujeme vařit squashový salát.

Cuketa na zimu bez sterilizace.
Místo granulovaného cukru používejte kořen lékořice. Pokud ne, můžete použít malé množství cukru. Bude to záviset na množství jablečné šťávy. Opláchněte 2 kg tykve. Na dno nádob položte deštník kopru, kořen lékořice, větvičku meduňky. Připravte si náplň 5 lžiček. sůl a 1,5 litru jablečné šťávy. Nalijte sklenice zeleniny s výslednou marinádou, přikryjte vařenými víčky. Nechte to pět minut. Zakryjte horní část nádoby kuchyňským ručníkem, vypusťte tekutinu a znovu vařte. Nalijte ovoce podruhé, nechte působit 6 minut. Nalijte potřetí a sbalte víčka, chill.

Udělejte také saláty na zimu bez sterilizace. Náš výběr obsahuje pouze ty nejlepší možnosti vaření.
Hořčičný recept.
Omyjte 2 kg cukety, oloupejte je. Pokud se semena již v plodech vytvořila, očistěte je. Nasekejte v kruzích. Opláchněte 3 papriky, loupaná semínka nakrájené na kroužky. Protlačte 3 stroužky česneku lisem. Přeneste připravené jídlo do velké mísy nebo pánev, přidejte sůl, vložte kostku ledu. Led musí být připraven z převařené vody. Zeleninu promíchejte, nechte ji po dobu tří hodin, přikryjte pánevem nebo jinou miskou. Po 3 hodinách vypusťte výslednou tekutinu a vložte zeleninu do čistých nádob. Připravte marinádu: vařte ocet, přidejte sklenici cukru po 1,5 lžičky. l. suchý estragon, suchá hořčice, špetka šafránu. Saffron dá misce krásný žlutý odstín. Ovoce plňte horkým odléváním, pevně utěsněte.

Nezapomeňte se připravit rajčata na zimu bez sterilizace. Jsou připraveny podobným způsobem, takže můžete připravovat oba typy přípravků současně..
Úspěch každé zimní sklizně velmi závisí na správné zelenině. Nejlepší ze všech, pokud se zelenina na konzervování sklízí ve vlastní zahradě, mělo by to být mladé ovoce s něžnou a jemnou pokožkou. Tím bude zajištěno, že v nich bude méně škodlivých látek.