Snack salát z cukety a mrkve na zimu. Recept s fotografií

Zde je recept na jednoduchý snack bar salát z cukety a mrkve, což je skvělé pro přílohy masných jídel. Sladká mletá paprika dodává tomuto salátu originální chuť.

Doba přípravy: 10 minut. 

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Výtěžek: 2-3 plechovky po 350 ml.

Složení: 

• střední mrkev 2 ks.,
• cuketa 250 g,
• střední cibule 2 ks.,
• stroužky česneku,
• kopr volitelný,
• mletá paprika 3 lžička.,
• voda 0,5 šálky,
• rostlinný olej 2 lžíce. l.,
• jablečný ocet 50 ml,
• cukr 2,5 lžíce. l., 
• sůl 1,5 lžičky., 
• bobkový list 1-2 ks., 
• směs pepřů nebo špetku země, 
• pálivá paprika podle chuti. 

Cuketa a mrkvový salát na zimu: recept

Zelenina musí být nejprve oloupána a dobře opláchnuta. Oloupejte cuketu, pouze pokud již je přezrálá. Semena nakrájejte na takové cukety, jsou k ničemu na salát. Nakrájejte zeleninu na střední kostky.

Do hluboké nádoby (smaltovaná mísa nebo pánev) nalijte vodu, olej a jablečný ocet. Přidejte mletou sladkou papriku a všechna marinádová koření, poté přidejte cukr a sůl. Výsledná marináda se uvede do varu. 

Nalijte vařící marinádu na připravenou zeleninu a nechte 15 minut sedět. 

Mezitím musí být víka a plechovky sterilizovány způsobem, který je pro vás pohodlný. Dobře připravené plechovky jsou zárukou dlouhodobého skladování obrobku. Uspořádejte salát do sklenic.

Tato večeře squashový salát připravte se dále sterilizací. K tomu nalijte vodu do hlubokého kastrolu, položte na dno čajový ručník, dejte sklenice na salát, přikryjte víčky (ale nezrolovat se). Voda by měla plechovky zakrývat uchováním až do pasu. A nyní po varu omezte oheň, aby nedošlo k silnému varu. Salát sterilizujte 15 minut pro 0,5 l plechovky nebo 30 minut pro 1 L plechovky. Opatrně vyjměte sklenice a přišroubujte víčka zpět, zabalte dnem vzhůru, dokud vychladne..

Další den můžete dát salát do spíž..

S pozdravem, Elby.