Paprika plněná rajčaty. Recept s fotografií

Složení:
- Pepř - 1,5 kg,
- Čerstvá rajčata - 0,4 kg,
- Česnek - 2 kusy.,
- Cukr - 0,4 kg,
Vyplnit:

- Voda - 1,2 l,
- Sůl - 2 polévkové lžíce.,
- Ocet 9% - 100 g,

- Nové koření - 1 lžička.
Fáze vaření:
1) Vaření pepř
Pepř, kůra ocasu, semen a blanch s vroucí vodou po dobu 10 minut.

2) Plněná paprika
 Režim rajčata ve formě plátků, jemně nasekejte česnek. Smícháme se. Naplňte pepř výslednou hmotou.

3) Sterilizace plechovek
Parní sterilizace vyžaduje velký hrnec pro sklenice a další menší hrnec pro víčka..
Čistá voda se nalije do pánve a umístí se na sporák. Na horní část pánve položte buď kovové síto nebo rošt z trouby, nebo jakoukoli jinou zátku pro sklenici, aby nespadla do pánve. Hrnec je na této zastávce umístěn vzhůru nohama. Pokud to konstrukce umožňuje, lze nainstalovat několik plechovek současně. Voda vaří a nalévá páru na nádobu, sterilizace trvá asi 15 minut, víčka se vaří těsně před srolováním a jen ve vodě asi 15 minut, dokud kapky páry usazené na nádobě nezačnou vytékat.
4) Příprava náplně
Přidejte do vařící vody 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžíce. ocet a lžička černé koření. Důkladně promíchejte.
5) Stohování do 3 litrových nádob
Papriky dejte pevně do 3 litrových nádob. Naplňte připravenou náplň.

6) Válcovací víčka 
Po sterilizaci. srolovat víčka, převrátit se. přikrýt teplou přikrývkou a nechat až do dalšího dne

recept poskytl BRILLIANT06