Vaření plněné papriky na zimu

Plněné papriky na zimu lze vařit s celou řadou náplní - zelenina, rýže, byliny, česnek atd..

Pepř plněný zeleninou na zimu.
Složení:
- mrkev - 520 g
- cibule - 250 g
- celer zelení - 100 g
- paprika - 50 g
- zelí - 2,5 kg
- feferonky
- česnek hlava - 2 kusy.
- petržel
Pro marinádu:
- voda - jeden litr
- ocet - 200 g
- sůl - dvě polévkové lžíce
- rostlinný olej, cukr - každý 200 g
Příprava:
1. Zkombinujte všechny komponenty marinády, přiveďte k varu.
2. Odřízněte vrcholy paprik. Neřežte do konce - dostanete nějaké čepice, vyjměte semena, opláchněte ovoce, ponořte do vroucí marinády po dobu pěti minut, nechte vychladnout.
3. Připravte mleté ​​maso: jemně nasekejte zelí, nasekanou petrželku a celer, projeďte celerem přes lis, nasekejte feferonku, přidejte sůl, vše promíchejte.
4. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, vše smažte do měkka v másle, přidejte do mletého masa, promíchejte, přidejte trochu dalšího pepře a soli, nasypte papriky.
5. Papriky vložte do kváskového kontejneru, nakrájejte vzhůru nohama, nalijte do marinády, ve které byly papriky vařeny, přikryjte nahoře. Kvass, pokrytý útlakem, počkejte 2 dny. Plněné papriky mohou být konzumovány okamžitě nebo vloženy do sterilizovaných sklenic přidáním kopru a petrželky, poté naplňte vařenou marinádou, sterilizujte po dobu 40 minut.

Jak se vám líbí plněné papriky v rajčatové omáčce?
Plněná paprika - recept na zimu.
Složení:
- bulharský pepř - 3 kg
- cibule, mrkev - každá po 2 kg
- sůl
- cukr - lžíce
- rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce
- rostlinný olej - jedna sklenice
Příprava:
1. Z promytých paprik odstřihněte vrcholy společně se stopkami, odstraňte bílé membrány a semena.
2. Připravené papriky ponořte do hrnce s vroucí vodou, na pár minut je vyvazujte, vyjměte, zlikvidujte v cedníku, nechte uschnout.
3. Mrkev mrkev, cibule - nakrájené na kostky. Pokud chcete vyzkoušet pepř plněný zelím, nahradit tuto zeleninu.
4. Rostlinný olej zahřejte na pánvi, na něm smažte cibuli.
5. Smažte mrkev v jiné pánvi se stejným množstvím oleje..
6. Nakrájejte rajčata na kostky, smažte je na samostatné pánvi, přidejte rajčatovou pastu, na pár minut vařte.

7. Smíchejte rajčatovou směs s cibulkou a mrkví, smažte do měkka, osolte cukrem a solí.
8. Připravené papriky naplňte zeleninou, vložte do sterilizovaných nádob.
9. Vložte zeleninovou náplň mezi papriky..
10. Nalijte lžičku oleje do každé nádoby, přikryjte sterilními víčky, sterilizujte po dobu 45 minut, srolovejte, skladujte na místě s nízkou teplotou.
Zkuste také paprika plněná rajčaty.