Pestrý zeleninový kaviár s lilkem na zimu bez sterilizace

Zeleninový kaviár s lilkem je jednou z oblíbených a známých příprav každého na zimu. Má vynikající chuť, jednoduchou a snadnou přípravu. Ale běžné recepty se nudí a v zimě se nudí rychle, proto se vždy snažím připravit kaviár podle různých receptů.

Složení: lilek, paprika, petržel, cuketa, kořen zázvoru, cibule, mrkev, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet
Čas do záložky: Léto, Podzim

Upozorňuji na lahodný a neobvyklý recept, který nazývám pestrý zeleninový kaviár s lilkem a zázvorem. Tento přípravek má rafinovanou, mírně štiplavou a kořenitou chuť, která vás určitě překvapí. Recept je velmi jednoduchý a fotografie pořízené krok za krokem doplňují popis..

Složení:

• lilek 1,5 kg;
• cuketa 1,5 kg;
• rajčata 1 kg;
• paprika (barevná) 1 kg;
• mrkev 1 kg;
• cibule 1 kg;
• kořen zázvoru 60 gr;
• petržel 60 g;
• rostlinný olej 50 g;
• ocet 60 gr;
• sůl 1 lžíce;
• cukr 0,5 lžíce.

Jak vařit lilkový kaviár se zeleninou na zimu

Chcete-li provést sklizeň, musíte nejprve připravit zeleninu. Nezapomeňte si koupit malý lilek a malou tykev. Papriky papriky musí být barevné. Krásné barevné schéma dodá zimnímu salátu další jas a pestrost..

Veškerá zelenina musí být důkladně omyta a oloupána. Kostky cukety, lilek, papriky a cibule. Na rajčata udělejte zářezy, nalijte je do vroucí vody, odstraňte kůži a nakrájejte na kostky.

Strouhaná mrkev a kořen zázvoru na středním struhadle.

K vaření musíte vzít široký pánev, nejlépe se silným dnem nebo nepřilnavou vrstvou, a nalít tam 50 gramů rostlinného oleje. Nalijte nakrájená rajčata na horký olej a dusíme. Po 15 minutách jim pošlete mrkev a cibuli. Vařte dalších 10 minut.

Současně je nutné přidat lilek, cuketu a papriku a na mírném ohni za občasného míchání vařit. Po půl hodině přidejte sůl, cukr, strouhaný zázvor a ocet. Nechte vařit dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte předem nakrájenou petrželku.

Hotový zeleninový kaviár s lilkem a zázvorem je položen na předem připravený sterilizované půllitrové sklenice a srolované s klíčem nebo samočinně se dotahujícím víkem. Po zkroucení je otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Před podáváním otevřete pikantní zimní zeleninový salát, důkladně promíchejte a nalijte z nádoby do misky.

Pestrý a chutný zeleninový kaviár s lilkem a zázvorem bude vynikajícím doplňkem k vařeným bramborům nebo jako hotová zeleninová obloha pro masová jídla.