Zeleninový salát s lilkem na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nejlepší způsob, jak se připravit zelenina na zimu - jedná se o moření nebo vaření salátů podle nich. Jaké druhy salátů lze připravit podle mnoha receptů. lilkový salát - jedná se o skutečný zeleninový kaleidoskop, protože používá až šest zeleniny. Hlavními ingrediencemi tohoto salátu jsou cukety a lilky..

Důležitou roli hraje také jiná zelenina v tomto salátu, a to rajčata - dávají šťavnatost a štiplavost, česnek a papriku - pikantní a pikantní vůni. Pro lahodný salát používejte pouze čerstvou a suchou zeleninu. Každý, kdo to zkusil zeleninový salát s cuketou a lilkem, které připravuji podle tohoto receptu, se mi to opravdu líbilo. I když jste právě nedávno začali ovládat základy přípravy polotovarů na zimu, přesto ji můžete zavřít. 

Pro recept, který budete potřebovat:

• Cuketa - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Lilek - 1 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 5 hlav.
• Petržel - 3 svazky.
• Rostlinný olej - 200 g.
• Cukr - 200 g.
• Sůl - 5 lžíce lžíce.
• Ocet - 3 lžíce. lžíce.

Zeleninový salát na zimu s lilky - recept

Cuketa, cibule a lilek nakrájíme na velké kostky. Dříve můžete lilky plnit solí po dobu 15 - 20 minut. Tím se odstraní zbytečná hořkost. V případě čerstvých lilků to není nutné..

Nakrájejte pepř na dlouhé tenké proužky,

rajčata - půlky prstenů.

Nezapomeňte důkladně opláchnout veškerou zeleninu a odstřihněte všechny poškozené oblasti nožem. Papriky lze brát v různých barvách. Hlavní věc je, že je svěží, sladká a šťavnatá. Čím více pepřových barev použijete v této misce, tím jasnější a krásnější se ukáže. Vložte všechny ingredience do hrnce s těžkým dnem nebo podle pokynů, promíchejte a zahřejte na malé teplo, aby se odpařil přebytek kapaliny..

Dno pánve lze lehce namazat rostlinným olejem. Po roztavení kapaliny přidejte olej, sůl, pepř a koření. V případě potřeby můžete přidat bobkový list a pár květů karafiátu. Nezapomeňte vyjmout první list před nalitím salátu do sklenic, jinak riskujete získání nezapomenutelné vavřínové aroma, které přemůže všechny ostatní pachy. Česnek a petrželku jemně nasekáme a přidejte do zeleniny. Důkladně promíchejte, přiveďte k varu, přidejte ocet a vypněte. 

Horký zeleninový salát s lilkem na zimu srolovat do sterilizovaných nádob a přikrývat přikrývkou po dobu 12 hodin. Můžete také vařit zeleninu lilkový salát s mrkví a cibulkou. 

Zeleninový salát s lilkem na zimu. Fotografie

 Irina Malikhova