Vaření korejského lilku na zimu

Pokud chcete něco pikantního, zkuste lilek v korejštině na zimu. Naše recepty se vám určitě budou líbit, měli byste je vyzkoušet pouze jednou.

Korejské recepty lilku.
Možnost číslo 1.
Složení:
- česnek - 155 g
- paprika - 2 kilogramy
- lilek - 4,5 kilogramu
- sůl
- slunečnicový olej
- ocet
- feferonky - 2 kusy
- cibule - jeden kilogram
- mrkev - jeden a půl kilogramu
Příprava:
1. Ovoce lilku umyjte, můžete je také oloupat, nakrájet na proužky, dát do velké mísy, posypat solí, promíchat, nechat jednu hodinu.
2. Umyjte papriku, osušte, oloupejte ze semen, membrán, stopek, nakrájejte na proužky.
3. Oloupejte lusky pepře, jemně nasekejte.
4. Oloupejte, umyjte, nastrouhejte mrkev.
5. Oloupejte česnek s cibulkou, nakrájenou na půl kroužky, nasekejte česnek.
6. Veškerou připravenou zeleninu kromě lilku vložte do velké mísy, promíchejte, přidejte ocet, znovu promíchejte a nechte 5 hodin marinovat. Připravte se také zelí s lilkem na zimu.
7. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi.
8. Lilek vložte do cedníku, opláchněte tekoucí vodou, opláchněte sůl a hořkou šťávu a nechte chvíli vypustit přebytečnou tekutinu. Můžete také jen stisknout.
9. Lilek vložte do porcí, smažte na horké pánvi na smaženém stavu až do zlatohnědé.
10. Smažený lilek vložte do misky, trochu vychladněte, smíchejte s jinou zeleninou, osolte, znovu promíchejte a zeleninovou směs vložte do předem sterilizovaných nádob..
11. Nalijte tekutinu, která zůstala v misce, do sklenic se salátem.
12. Nalijte vodu do velké mísy, trochu ji zahřejte, dejte sklenice salátu, vařte vodu, obrobky sterilizujte asi 25 minut.
13. Vyjměte banky, sbalte se.
14. Pro lepší chuť a vůni použijte také petržel, kopr a koriandr..

Jak se vám líbí lilek plněný na zimu?
Korejský lilek.
Varianta číslo 2.
Složení:
- mrkev - 0,3 kg
- lilek - 2 kilogramy
- střední hlava česneku
- cibule - 0,3 kg
- Paprika -? Kg
- petržel
Vyplnit:
- cukr - 4 polévkové lžíce
- vařená voda - lžíce
- sůl, mletý černý pepř, mletý koriandr - každá lžička
- hořká paprika
- ocet - 150 ml
- rostlinný olej - jedna sklenice

Příprava:
1. Rozkrojte lilek podélně, vařte ve slané vodě, dokud nezměkne. 10 minut bude stačit.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky a pepř na tenké proužky.
3. Nakrájený lilek nakrájejte na kostky, přidejte česnek a nakrájenou petrželku.
4. Vložte veškeré jídlo do pánve a přidejte náplň. Smíchejte cukr, sůl, vodu, ocet, dokud se sůl nerozpustí, na konec přidejte mletý koriandr, pepř, olej.
5. Míchejte zeleninu spolu s náplní, obal zakryjte lepivou fólií, nechte několik dní, na zimu zavřete.
Také se vám bude líbit lilek na zimu s rajčaty.