Předkrm kuban: zelenina s lilkem na zimu

Lilek lze použít k výrobě neuvěřitelného množství různých občerstvení s úžasnou chutí. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem a mnoho z nich se snadno připravuje. Předkrm Kuban s lilkem na zimu odkazuje na přípravky, které nezabírají moc času, ale zároveň jsou chutné a dokonale skladované bez sklepa. Mnoho žen v domácnosti to dělá z roku na rok..

Pro svačinu Kuban jsou vyžadovány následující přísady:

• Lilek - 1,5 kg;
• Cibule - 400 g;
• Rajčata - 1 kg;
• Mrkev - 400 g;
• Bulharský pepř - 400 g;
• Česnek - 50 g;
• Sůl - 30 g;
• Kopr - 1 svazek;
• 1 svazek petrželky;
• Cukr - 30 g;
• Olej - 500 g (rostlinný).

Příprava:

1. Veškerou zeleninu je třeba umýt a odstranit ze stonků a papriky také musí odstranit semena.
2. Poté se lilky nařezané do kruhů o tloušťce asi 1,5 cm nasolí a ponechají v nádobě po dobu 1 hodiny..
3. V tuto chvíli můžete dělat rajčata. Musíte z nich odstranit horní tvrdý film, proto rajčata na pár minut snižujeme ve vroucí vodě, poté na studenou vodu, po které se horní film téměř samo vypne.
4. Nakrájejte rajčata na plátky, oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na kousky a jemně nasekejte bylinky a česnek.
5. Bereme velký pánev a nasekanou zeleninu dáme do vrstev. První jsou cibule s mrkví, pak plátky papriky a nakrájeného česneku, poté se z nadměrné vlhkosti vytlačí hrnky lilku a rajčat. Vrstvy se opakují, každá musí být sůl a posypaná bylinkami a cukrem.
6. Nalijte nahoře občerstvení s rostlinným olejem a poslat pánev do sporáku.
7. Zelenina se duší mírným teplem až do něhy, zakryje nádobu víčkem.
8. Téměř hotové občerstvení musí být drženo na velmi nízké teplotě..
9. Nyní můžete připravit kontejnery pro zablokování obrobku - sklenice důkladně opláchněte jedlou sodou a sterilizujte je.
10. Připravenou svačinu Kuban vložte do sterilizovaných suchých sklenic, přikryjte je víky a vložte do hrnce s předehřátou vodou pro sterilizaci.
11. Sterilizace trvá asi 30 minut, poté můžete sklenice uzavřít.
12. Zabalené vzhůru nohama zchladí po dobu 1 dne a poté jsou odstraněny do zimy ve sklepě.

Předkrm lze podávat na stole, posypat rostlinným olejem a posypat čerstvými bylinkami.