Lecho recept

Jsem rád, že vás všechny mohu přivítat v další mistrovské třídě na vaření chutných příprav na zimu! Myslím, že jste už pravděpodobně připravili spoustu věcí z rajčat, okurek, paprik a jiné zeleniny..
V této mistrovské třídě se s vámi podělím o recept na výrobu lahodného a aromatického lecha. A opravdu doufám, že se vám bude líbit můj jednoduchý recept na lecho na zimu z rajčat a pepře!
Tak pojďme začít. A začneme přípravou všech nezbytných ingrediencí. Myslím, že se vám bude líbit recept s fotografií květáku lecho na zimu.



A tak pojďme:

- rajče,
- Paprika,
- karafiát - hvězdy,
- sladký hrášek,

- krystalový cukr,
- sůl.



Poté, co jsme připravili všechny potřebné ingredience, přistoupili jsme k procesu přípravy blanku. A jdeme na zeleninu. Výběr zralého ovoce bez hniloby a rozmazlených skvrn. Myjeme je pod proudem studené tekoucí vody. Vložili jsme ho do cedníku nebo jemného síta. Počkejte, až voda vytéká.



Nyní musíme připravit šťouchaná rajčata. A za to jsme nakrájeli rajčata na 4-5 kusů, jak můžete vidět na fotografii. A ve sladké paprice jsme odřízli část, kde je stonek připevněn, abych tak řekl, odřízl "čepici". Rád bych vás upozornil na takové neobvyklé recept s fotografií feferonky lecho a rajčat na zimu.



Takže zpět k výrobě bramborové kaše. K přípravě 1 kg pyré potřebujete 3 kg rajčat. Nasekaná rajčata procházíme mlýnkem na maso. Výsledná hmota se vloží do smaltované pánve a zahřeje se do varu. Potom jsme hmotu setřeli jemným sítem. Strouhaná rajčata jsme vložili zpět do nádoby a vařili je za stálého míchání, dokud se původní objem nezměnil dvakrát a půlkrát.
Když je rajčatové pyré připravené, nakrájejte papriku na proužky, jak je vidět na fotografii. Položte pepř na rajče. Na 1 kg pepře bude zapotřebí 1 kg rajčatového pyré. Přidá se 50 gramů granulovaného cukru, 30 gramů soli na 1 kg směsi. Směs jsme zapálili a vařili jsme ji za stálého míchání asi 10 minut. Horkou hmotu vložíme do předem připravených nádob, aby byly paprika a bramborová kaše rovnoměrně rozloženy a plátky papriky byly zcela pokryty bramborovou kaší. Podívejte se, jak je připraven a tak pepř a rajčatové lecho bez octa.
Plněné plechovky přikryjeme víčky a umístíme je do hrnce s vodou zahřátou na 60 stupňů Celsia pro sterilizaci. Doba sterilizace pro 0,5 litrové plechovky je 25 minut. Na konci zpracování jsou plechovky hermeticky uzavřeny a otočeny hrdlem vzhůru nohama a ochlazeny.



Polotovary jsou připraveny. Doufám, že se vám líbil můj jednoduchý recept na lecho na zimu z rajčat a papriky a připravíte tento konzervárenský.

Dobrou chuť!