Lecho s lilkem a paprikou

Doporučuji vyrobit lilku lilku a papriky na zimu "Skutečný džem". A nenechte se vyděsit - můžete vařit lecho s čímkoli, hlavní věcí je nezapomenout na papriku. Tak proč ne zavřít lecho lilkem na zimu - konec konců, velmi dobře fungují s paprikou? A pokud do své společnosti přidáte rajčata a cibuli, bude to prostě chutné! Toto lecho, stejně jako klasika paprika lecho v zimní sezóně se stane skutečným hitem konzerv na vašem stole. Pospěšte si tedy před sklizní a vy si můžete koupit dobrý lilek, papriky a šťavnatá rajčata. Pojďme do kuchyně?

Složení:
- 1 kg rajčat-
- 320 g papriky-
- Cibule 150 g-
- 1,5 kg lilku-
- 150 ml rostlinného oleje-
- 4-5 stroužky česneku-
- 50 ml octa 9%-
- 70 g cukru-
- 2 polévkové lžíce s malým sklíčkem soli.



Nejprve začněme připravovat zeleninu. Doufám, že už víte, že musí být umyté. Pak jsme odřízli stonek lilku a trochu odřízli špičku. Oloupejte cibuli, vyjměte semena z pepře.




Lilek nakrájejte na tenké kroužky a poté na 4 díly.




Musíme z rajčat odstranit kůži. Je docela problematické to dělat takhle, takže s vámi sdílím tajemství, jak snadno loupat rajčata. U rajčat na straně naproti stonku proveďte řez řezem s ostrým nožem. Poté vložte rajčata do pánve a zalijte vroucí vodou.




Stojíme 1 minutu. Poté vložte rajčata do cedníku a vložte je na několik minut do studené vody. Odstraňte pokožku. Po manipulaci je kůže snadno a úplně odstraněna.




Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostky a odstraňte připevňovací body stonků.




Nakrájejte papriku na malé kousky.




Nakrájejte cibuli na půlky a čtvrtky prstenů, v závislosti na velikosti samotné cibule. Nezapomeňte, že ženy v domácnosti obvykle krájejí plátky cibule, takže to zkuste rychle. Během řezání můžete pískat nebo zpívat - pak budete plakat mnohem méně nebo vůbec.




Připravenou zeleninu vložte do kastrolu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, drcený česnek a promíchejte.




Přiveďte k varu na mírném ohni a poté vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 50 minut, občas zamíchejte. Poté přidejte ocet, znovu promíchejte a vařte pod pokličkou další 2-3 minuty.




Hotové lecho jsme vložili do horkých, otřených suchých sterilizovaných nádob. Pokuste se naplnit plechovky úplně, nenechávejte na krku volný prostor. Pak plechovky sbalíme nebo je zašroubujeme víky. Pokud plánujete skladování lilku lilku mimo chladný sklep nebo suterén.



Pak v tomto případě doporučuji sterilizovat sklenice lechem před sešíváním nebo po zavření víček, skrýt je v „kožichu“ - zabalte je do husté přikrývky a nechte je celý den, aby sklenice v této podobě byly úplně v pohodě. Potom je bude možné skladovat i při pokojové teplotě..



Tipy a triky:
Pokud se přesto rozhodnete sterilizovat sklenice lechem před sešíváním, pak jen pro případ, řeknu vám podrobněji, jak to udělat správně. Dali jsme sklenice lecha, zakryté sterilizovanými víky, do velkého hrnce s teplou vodou. Měla by být spousta vody - téměř k ramínkům plechovek. Poté dejte pánev na oheň a počkejte, až se voda vaří.



A poté jej nechte 20 minut (mírně v plechovkách) mírně zahřát. Tentokrát to bude stačit. Poté mohou být sklenice s lecho srolovány, chlazeny a skladovány při pokojové teplotě..



Myslím si, že nebude zbytečné naplňovat, že jak lecho, tak víčka, se kterými je zavřeme, musí být sterilizovány - na páře nebo v peci.



Jinak vaše lecho na zimu během jednoho až dvou týdnů to prostě pokazí a plechovky explodují - kdekoli je uložíte: na chladném nebo teplém místě. Sklenice a víčka by měly být sterilizovány těsně předtím, než do nich vložíme lecho, a ne dlouho předtím.