Květák lecho na zimu

Mnoho hostesek v podstatě svlékne tradiční lecho podle standardního receptu, ale pokuste se trochu odchylovat od tradice a na zimu vyrobit nové květák lecho. Recept s fotografií ukáže, že ne všechno nové je špatné, ale naopak, tento recept bude užitečný, chutný pro vás a vrátíte se k jeho přípravě více než jednou. Pro ty, kteří se nechtějí odchýlit od klasiky, navrhuji lecho z papriky v maďarštině.



Požadované produkty:

-600 gramů květáku-
- 500 gramů zralých rajčat-
- 600 gramů sladké papriky-
- 2-3 stroužky česneku-
- pár větviček petrželky-
- 40 gramů stolu, 9% ocet-
- 150 gramů slunečnicového oleje-
- 30 gramů soli-
- 15 gramů granulovaného cukru.



Rozebírám květák pro lecho na květenství, ale tak, že někde narazí velké kousky a někde malé. Aby se tímto způsobem naplnil celý prostor plechovky, protože jen velké kusy zaberou hodně místa a na výstupu bude malý květák jako takový. Aby k tomu nedošlo, rozložím zelí na různé velikosti všech květenství.



Do zelí přidávám papriky nakrájené na proužky.



Zmáčknu několik oloupaných hřebíčků aromatického horkého česneku do zeleniny, aby přípravě získala pikantní štiplavost. Malé množství česneku nebude příliš nápadné, ale bude vykonávat obecnou práci a výsledkem bude, že lecho vyjde s příjemně nasládlým pikantním odstínem. Dokonce i česnek zanechá lehkou vůni než chuť, řekl bych. Česnek má nádhernou vůni. Proto jsem ji vždy dával do konzervačních nádob..



Moje rajčata, odřízl jsem jen stonek a všechny ostatní části mohou být spolu s kůrou, kroucím v mlýnku na maso. Ukázalo se, že hustá rajčatová šťáva.



Přidávám to, protože zeleninu nesolím, takže rajče by měly být dobře osolené.



Zahřívám rajče na ohni s přídavkem oleje.



Nalijte zeleninu s květákem s horkou omáčkou, jemně nasekejte petržel ve stejné misce, nalijte do obyčejného stolního octa, 9% octa a dejte na dušené.



Zelí jatečně upraveného těla v rajčatové omáčce se zeleninou přesně 30 minut. Pak je horké lecho s květákem pečlivě rozloženo do sklenic, které vždy před sterilizací vždy před nebo za hodinu sterilizuji, hodinu nebo dvě.



Sbalil jsem sklenice s víčky lecho a nechal je vychladnout pod „kožichem“.
Hotové chlazené lecho pošlu na dlouhodobé skladování ve spíži až do zimy. Když na ulici praší sníh a chcete na večeři něco aromatického a zeleninového, pak rozkrojte květák lecho!

Dobrou chuť!
Vypadat stejně lecho recepty s rajčaty, paprikou, mrkví a cibulí na zimu.