Lecho recept s cibulí s fotografií

K přípravě pepře potřebujeme:
2 litry rajčatové šťávy,
1 šálek cukru,
1 šálek slunečnicového oleje,
1 záběr octa (80 gramů - 6%)
1 kg cibule,
25 velkých paprik,
Sůl.
Před zahájením konzervace jsem připravil čerstvou rajčatovou šťávu mletím rajčat v mlýnku na maso. Poté dejte hotovou šťávu do ohně a nechte ji 5 minut vařit.

Alternativně přidejte cukr, slunečnicový olej, 1 polévkovou lžíci soli, cibule, předem nakrájenou na půlky prstenů.

Nechte rajče vařit a teprve poté přidejte papriku. Je vhodné připravit pepř předem, důkladně se umyjte, střed sejměte a nakrájejte na čtyři části.

Vařte spolu alespoň 20 minut.

Po uplynutí této doby je vhodné zkontrolovat připravenost papriky, měla by být měkká.
Zatímco jsou papriky dušené, banky se připravují, musí být sterilizovány. Připravený pepř rozložíme do sklenic, pro větší pohodlí je lepší vzít 0,5 nebo 1 litr a srolovat jej. Potom plechovky vyjmeme na teplém místě a pečlivě je zabalíme na dobu jednoho dne. Výstup hotového produktu 7-8 litrů.