Lecho na zimu z pepře

Lecho na zimu z pepře (žádný ocet nebyl přidán)

Pro zachování paprika lecho bez přidání octa budete potřebovat následující produkty:

• 2 kg papriky;
• 2 litry rajčatové šťávy nebo 3 kg rajčat;
• 2 mrkve (velké);
• 10 kusů. pupeny hřebíčku;
• 2 lusky feferonky;
• 300 g loupaného česneku;
• 10 kusů. hrách z koření;
• 3 lžíce krystalový cukr;
• 2 lžíce jemná sůl.

Připravit "Lecho na zimu z pepře" recept z rajčete je nutné odstranit kůži, předběžné blanšírování a protření cedníkem (jemným sítem) nebo nasekáním v mixéru. Pepř je nakrájen na dlouhé proužky. Mrkev je strouhaná.

Veškerá připravená zelenina je smíchána. K nim se přidává sůl (její množství lze změnit podle chuti), granulovaný cukr a další koření. Syrové lecho je připraveno vařit po dobu 5-10 minut od okamžiku varu.

Vařené lecho se rozloží do sklenic (sterilizuje se), zakryje se víčky ošetřenými párou a pasterizuje se 10-20 minut (v závislosti na objemu sklenic). Poté, co je lecho pevně srolovaný a uložen.

K čemu jsou rajčata nejvhodnější Příprava "Lecho na zimu z papriky"? Pro nalévání rajčat je lepší použít přezrálé, lehce prasklé ovoce, masité, ale nezačne se zhoršovat. Je vhodné vzít červené odrůdy, nikoli růžové nebo žluté.

Je dobré skladovat lecho ve skříni při mírné teplotě bytu (domu). Může být také ponechán v suterénu na zimu. Ale jakékoli místo pro skladování zimních konzerv z ovoce a zeleniny by mělo být chladné (a dokonce i chladné), suché, dostatečně větrané.

Lecho lze použít nejen k zamýšlenému účelu jako svačinu. Ale také pro přípravu různých pokrmů. Můžete například „Masová omáčka. Recept na zachování"Nebo pikantní náplň pro ryby.".