Cuketa lecho s rajčaty na zimu

Jak ukazuje praxe, můžete vařit lecho, je-li to žádoucí, z mnoha druhů zeleniny. V posledních dvou letech mě moje rodina často žádala, abych vařil lecho z cukety s citronem. V zimě tato příprava překvapí, potěší a naplní radostí. Sada produktů pro takové lecho lze zakoupit v sezóně na trhu i v supermarketu. Vždy je pro mě výhodné jít na trh, protože je to 10 minut chůze od mého domu. Ráno přinášejí všichni zemědělci sójovou zeleninu a já si mohu vybrat ty, které potřebuji. Nakonec nezapomeňme na citron. Slouží jako aromatická látka a nahrazuje ocet, který nepoužívám. Vzhledem k tomu, že můj manžel je stále velmi rád lecho, snažím se dvakrát rozšířit toto jídlo. Pro mého manžela, tchýně vždycky vařilo lecho podle staré, obvyklé receptury. Chtěl jsem ho překvapit, takže to byl pro něj objev, že lecho lze vyrobit z cukety. Moje švagrová byla také překvapená, jak vařím. Ale po vyzkoušení rajčatového a pepřového cuketového lecha a mrkve a cibule na zimu, recept s citronem, si uvědomila, že není marné, že se mě její syn oženil. Podívejte se také na tohle recept s krok za krokem vaření a fotografii cukety lecho na zimu.



Požadované produkty:

- 500 gramů mladých malých cuket-
- 200 gramů cibule-
- 400 gramů rajčat-
- 300 gramů papriky-
- 2-3 stroužky česneku-
- 150 gramů slunečnicového oleje-
- 20 gramů soli-
- 10 gramů granulovaného cukru-
- polovina citronu.



Z rajčat (s přidáním cibule) vyrábím ovocné nápoje: Posouvám čistě umytá rajčata, cibuli přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač.



Stlačuji jim citronovou šťávu.



Do rajčatové omáčky nalijte sůl, granulovaný cukr.



Naliju také slunečnicový olej. Ukázalo se, že je velmi chutné a tak lecho s cuketou a pepřem na zimu.



Strčím stroužky česneku do rajčatové omáčky pro kořenění a chuť.



Sekaná paprika v dlouhých proužcích, vyjměte semena.



Nakrájel jsem cukety na plátky, plátky spolu s kůrou, protože zelenina je mladá.



Nalijte cukety a papriky s rajčatovou omáčkou a dusíme na mírném ohni. Lecho se dusí 30-40 minut, dokud cuketa a pepř nejsou měkké. Doporučuji vám se na to podívat recept s rajčatovou pastou lecho s cuketou a pepřem na zimu.



Přeneste hotové horké lecho do čistých sklenic.



Sbalil jsem je s víčky a nechal je vychladnout pod přikrývkou.
Připraven chlazený lecho z rajčat a papriky cukety, mrkve a cibule na zimu, uložil jsem recept s citronem do skladu ve spíži. V zimě bude taková mňamka najedena.
Dobrou chuť!