Horké solení zeleniny

Horké solení - to je hezké zajímavý způsob solení zeleniny Umožňuje nejen zkrátit dobu vaření, ale také výrazně prodloužit životnost. Tímto způsobem můžete nakládat zelí, okurky, rajčata atd..

Horké solené zelí.
Složení:
- mrkev
- zelí
- cukr, sůl - 2 lžíce. lžíce
- voda - 1 litr
- hlava česneku
Příprava:
1. Nasekejte mrkev a zelí, pevně zatlačte do pánve.
2. Připravte solanku: do vody přidejte cukr, sůl, malou hlavičku česneku, přiveďte k varu, nalijte na zelí. Česnek je třeba před vařením promíchat..
3. Uzavřete talíř talířem, vložte břemeno, přikryjte hadříkem.
4. Během dne nadzvedněte talíř a propíchněte ho zelí dřevěnou tyčinkou.
5. Po 2 dnech bude zelí připraveno.

Vyzkoušejte také ostatní solení zelí recepty. Najdete je zde na webu.
Horké solené zelí a řepa.
Složení:
- celer
- česnek
- řepa
- zelí
- sůl - lžíce
- cukr - 10 g
- voda - 1 litr
Příprava:
1. Oloupejte surovou řepu nakrájenou na plátky.
2. Hrubě nakrájejte celer a česnek.
3. Zelí nakrájejte na 8-10 segmentů, vložte do připravených pokrmů ve vrstvách spolu s řepou, česnekem a celerem. Střídejte vrstvy až na vrchol.
4. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr.
5. Nalijte zelí se zeleninou a horkou solankou, na vrchol trochu zatlačte a dejte na chladné místo.
6. Zelí bude připraveno do 2 dnů.
7. Pro změnu v receptu můžete použít petržel, strouhaný křen, papriku.

Horký moření okurky na zimu.
Složení:
- cibule
- okurky
- stroužky česneku - 6 ks.
- citronová kyselina -? h. lžíce
- feferonky
- sůl, cukr - lžíce
- vodní litr
- pepře
- kopr
- třešňové listy
Příprava:
1. Rozdělte okurky, opláchněte, nalijte vroucí vodou, vložte do sklenic, naplňte vroucí vodou, nechte 15 minut stát.
2. Vypusťte vodu. Dejte do sklenice cibuli, česnek, papriku ,? lžička kyseliny.
3. Přidejte lžíci cukru a soli na litr vody, vařte, přidejte pepře, třešňové listy, petrželku, kopr, vařte 5 minut, kmen.
4. Vařte napuštěnou solanku, nalijte okurky, korek, zkontrolujte těsnost, otočte, nechte vychladnout.
Zelí s paprikou.
Složení:
- bílé zelí - 0,5 kg
- strouhaná mrkev - 200 g
- papriky nakrájené na proužky - 300 g
- voda - 1 litr
- sůl - 25 g
- cukr - 80 g
Příprava:
1. Bílé zelí nakrájíme, nastrouháme mrkev, nakrájíme papriky na proužky, promícháme, dáme do samostatné nádoby, nalijeme horkou solanku.
2. Solný roztok se připravuje takto: cukr a sůl se rozpustí ve vroucí vodě a poté se solný roztok nechá mírně vychladnout.
3. Zelí bude připraveno za den.